時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

ホタテとエビをスパイシーなトマトソースで和えたカクテルは、前菜として個別のボウルやグラスに盛り付けられ、クラッカーが添えられているので、すくって簡単に楽しめます。ホタテは事前に調理してよく冷やしてからソースに加え、エビは調理済みの冷凍品を購入してください。

材料：

• 大型ホタテ貝 220g（6～8個）
• 細かく刻んだ赤玉ねぎ1/3カップ
• トマト入りアサリの汁1/4カップ
• ケチャップ1/4カップ
• 1/4カップの絞りたてライムジュース
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ3
• 種を取り除き、細かく刻んだセラーノペッパー小さじ1杯（約半分）
• ホットソース小さじ1
• 殻をむき、背わたを取り除いた小エビ220g（ゆでたもの）
• クラッカーまたはトルティーヤチップス（添え物）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ホタテ、 エビ、 トルティーヤチップス、 セラーノペッパー、 ホットソース、 コリアンダー、 貝類の汁、 ライム、 ケチャップ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ホタテ貝を加え、柔らかくなるまで約2分間、弱火で炒める。湯を切り、冷蔵庫で約30分、または一晩冷やす。
ステップ2
• 大きめのボウルに、玉ねぎ、アサリの汁、ケチャップ、ライムジュース、パクチー、ハラペーニョ、ホットソースを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。
ステップ3
• 冷ましたホタテを4等分に切ります。ホタテとエビをソースに加え、優しく混ぜ合わせます。ソースを180ml（6オンス）のグラスまたはボウル4つに分け入れます。クラッカーまたはトルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。

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