時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10

一度オーブンでエビを焼いてみれば、もう茹でたエビには戻れなくなるでしょう。焼くことで風味が凝縮され、さらに食欲をそそります。ディップソースを添えれば、素晴らしい前菜になります。事前に、エビの殻をむき、背わたを取り除き、扱いやすいように尾だけを残します。一番簡単な方法は、キッチンバサミでエビの背中を縦に切ることです。ソースは、マヨネーズにチリソース、レモンの皮、ホースラディッシュ、シラチャソース、ウスターソースを混ぜ合わせます。驚くほど鮮やかな風味です。メインコースを準備している間にエビカクテルを出せば、ゲストはきっと喜んでくれるでしょう。

材料：

• 0.9kgの大型（16/20）エビ、殻むき済み、背わた除去済み、尾は残す*
• マヨネーズ1と1/4カップ
• ハインツチリソース0.5カップ
• レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
• 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
• 水気を切った白ホースラディッシュ大さじ1.5
• スリラチャソース小さじ2
• ウスターソース小さじ1
• 刻んだネギ1/4カップ（ネギ2本分）
• 乾燥ケッパー大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 レモンの皮、 チリソース、 ホースラディッシュ、 シラチャソース、 ウスターソース、 ネギ、 ケーパー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱してください。
ステップ2
• エビはペーパータオルで水気をしっかり拭き取ります。天板に並べ、オリーブオイル大さじ1、塩大さじ1、黒コショウ小さじ0.5を加えて混ぜ合わせ、重ならないように広げます。10分間、火が通るまで焼きます。焼きあがったら冷ましておきます。
ステップ3
• 一方、中くらいのボウルにマヨネーズ、チリソース、レモンの皮、レモン汁、ホースラディッシュ、シラチャソース、ウスターソース、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。ネギとケッパーを加えます。エビを大皿に並べ、中央にディップソースを置きます。エビの尾を入れるためのボウルを近くに置きます。
  
  注記*
  
  エビのサイズを選ぶ際は、パッケージに記載されている数字を参考にしてください。数字が大きいほど、エビは小さくなります。例えば、小ぶりのエビは100/200（1kgあたり100～200尾）です。

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