このホワイトピザはトマトソースを使わず、ニンニク、オリーブオイル、オレガノ、赤唐辛子フレークで和えたジューシーで美味しいアサリをたっぷり使っています。ソースの代わりに、細かく刻んだモッツァレラチーズと羊乳ペコリーノチーズをトッピングすることで、… 続きを読む

このブラッディマリーのレシピは5人分です。大きなピッチャーで作ります。伝統的なトマトジュースの代わりに、市販のクラムジュースとトマトのカクテルを使います。仕上げにホースラディッシュとウスターソースを添えます。 続きを読む

新鮮なトマト、玉ねぎ、ニンニクで作ったあっさりとしたトマトソースで大きなエビを煮込み、茹でたパスタにかけてお召し上がりください。トマトとレモンがソースにほどよい酸味を加えます。もし味が濃すぎる場合は、砂糖を少し加えて味を調整してください。 続きを読む

この簡単に作れるスパイシーなケイジャンシチューは、ご飯とフランスパンを添えて、美味しいソースをたっぷり吸わせて食べるのがおすすめです。白身魚とエビを使ったこのシチューは、本当に風味豊かでコクがあります。 続きを読む

• パン
• 充填

甘みのあるロブスターの身を、コーン、グリーンピース、レモンの皮、そしてとろけるグリュイエールチーズを加えたクリーミーなソースでじっくり煮込み、サクサクのタラゴンビスケットで覆って焼き上げました。伝統的な家庭料理に、夏らしい素敵なアレンジを加えた逸品です！ 続きを読む

鶏肉、チョリソー、ムール貝、アサリ、エビを使った、バレンシア地方の伝統的な米料理を簡略化したバージョン。ヴァレリー・ベルティネリはオーブンでパエリアを調理し、その料理は完璧だ。カリカリのご飯、柔らかいシーフード、そして―― 続きを読む

ホタテとエビをスパイシーなトマトソースで和えたカクテルは、前菜として個別のボウルやグラスに盛り付けられ、クラッカーを添えて手軽につまんで楽しめます。ホタテは事前に調理してよく冷やしてからソースに加え、エビは 続きを読む

貝類の素晴らしい風味を引き出すには、白ワインでソテーしたチョリソーと玉ねぎと一緒に煮込みます。仕上げにバターを加え、刻んだパセリを散らします。白パンを添えれば、手軽に美味しくいただけます。 続きを読む

このレシピでは、ニンニクと新鮮なハーブを使った香り高いバターソースで和えたエビのスカンピが、繊細なリゾットの一部になります。柔らかく、クリーミーなリゾットに仕上げるには、デンプン質の多いアルボリオ米を使うことが重要です。ゆっくりと調理し、 続きを読む

この温かい魚介スープの風味を、カリブ海料理やアフリカ料理に欠かせないスコッチボネットペッパーを加えて引き立てましょう。ペッパーに小さな切り込みを入れ、他の材料と一緒にスープで煮込みます。忘れずに： 続きを読む

燻製アンドゥイユソーセージとエビを、甘唐辛子と辛唐辛子を加えたトマトベースのスープでじっくり煮込みます。小麦粉を加えることでスープにとろみがつき、濃厚で温まるシチューに仕上がります。また、アサリの汁（アサリの出汁）が魚介の風味をさらに引き立てます。 続きを読む

このグリル料理を作るには、重たい大鍋が必要です。アサリはテキーラとアサリの出汁（汁）を混ぜたもので殻が開くまで煮込み、揚げたメキシカンチョリソーと和えます。アサリは、 続きを読む

ウォッカとトマトジュースで作るブラッディマリーは、甘味、酸味、辛味、塩味など、多彩な風味が詰まったカクテルで、二日酔いに効く民間療法として知られています。夜遅くに飲むのにぴったりの一杯です。 続きを読む

大きなエビをクッキングシートで包み、ミニトマトと香り高いハーブを加えた美味しいレモンソースで焼き上げます。地中海風のシンプルな料理で、見た目も美しく盛り付けられます。エビをソースの中に並べるだけで完成です。 続きを読む

• シチューのベース
• シーフード

チョッピーノは、サンフランシスコ発祥のイタリア系アメリカ料理のシーフードシチューで、元々は漁師がその日に獲れた魚で作るシンプルな料理でしたが、時を経て地元のイタリアンレストランのメニューに登場し、今ではサンフランシスコでは欠かせない料理となっています。 続きを読む

• 鮭
• ディルソース

ソテーしたマッシュルームとほうれん草の上にのせ、カリッと焼き上げた黄金色のパイ生地で包んだ、柔らかいサーモンの切り身をお試しください。サーモンは細切りにして、クリーミーなディルソースを添えて前菜としてお出しします。大きめに切って召し上がっていただくこともできます。 続きを読む

• セビーチェ
• グリルしたトスターダ

セビーチェは中南米で非常に人気のある前菜です。レストランのような洗練された見た目ですが、家庭でも簡単に作ることができます。基本的には、柑橘系の果汁に漬け込んだ生の魚を使った軽いサラダです。このレシピでは… 続きを読む

この手軽なイタリア風料理は、その風味の組み合わせで皆を魅了します。殻をむいた大きなスカンピエビをオリーブオイルとニンニクの混合物で数分間ソテーし、レモン汁をかけ、素晴らしいソースと一緒に提供します。 続きを読む

マンハッタンクラムチャウダーと伝統的なニューイングランドクラムチャウダーの主な違いは、クリームではなくトマトを使う点です。また、このレシピは生の貝ではなくアサリを使うため、より手軽に作ることができます。 続きを読む

このチャウダーは、アサリの汁、または缶詰のアサリのスープを水とクリームで混ぜて作ります。ジャガイモ、ルタバガ、セロリなどの野菜と、白身魚の切り身がたっぷり入っています。タラを使うこともできます。 続きを読む

祝日の食卓にも日曜日の家族の夕食にもぴったりの一品です。アサリは、水、辛口白ワイン、アサリの汁（野菜だしで代用可）で作った少量のスパイス入りスープで蒸します。添え物： 続きを読む

この美味しくあっさりとした魚介スープは、アサリの汁を加えた出汁で作られています。アサリの汁とは、アサリを蒸して作った出汁のことです。鮮やかで独特の風味と香りが、すべての食材に染み渡ります。 続きを読む

スロークッカーで作るリゾットは、コンロで作るリゾットとほぼ同じ手順で調理できます。唯一の違いは、スープを少しずつ加えながらかき混ぜる必要がないことです。まず、バターで野菜とスパイスを炒め、次にデンプン質の米を加えます。 続きを読む

この料理を作るには、ヒラメの切り身にカニ肉、レモンの皮、フェンネルを混ぜたものを詰め、ロール状に巻き、トマトソース、白ワイン、アサリの汁で煮込みます。ロールができたら、 続きを読む

チャウダーは、クリーム、野菜、魚介類を使った人気のスープです。何世紀も前には船乗りや漁師のシチューでしたが、今ではレストランでも提供されるようになり、ほとんど高級料理と言えるほどです。その濃厚な魚介の香りは、活気に満ちた… 続きを読む

イタリア系イギリス人シェフ、ジャダ・デ・ラウレンティスが考案した、エビとクリーミーなトマトハーブソースのパスタは、美味しくてボリューム満点。家族での夕食にぴったりです。カジュアルな日曜日のディナーにも、特別な日にも最適です。 続きを読む