スロークッカーで作るサーモンとディルのチャウダー
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時間： 4時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
チャウダーは、クリーム、野菜、魚介類で作る人気のスープです。数世紀前には船乗りや漁師の定番だったチャウダーは、レストランに進出し、今では高級料理となっています。その濃厚な魚の香りだけでも食欲をそそりますが、その絶妙な味は言うまでもありません。スロークッカーでサーモン、野菜、ハーブを使ってチャウダーを作りましょう。まず、アサリの汁（エキゾチックな名前ですが、これはアサリを蒸した後に残ったスープです）を野菜に注ぎ、数時間煮込みます。スープが出来上がる30分前に、魚と生クリームを加えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なしの鮭の切り身0.5kg（できれば天然もの）、4切れに切る
- 缶詰のアサリの汁、または軽く塩味をつけたチキンスープ3カップ
- 赤じゃがいも450g、さいの目に切る
- ニンジン2本、薄切り
- セロリ2本、薄切り
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- ディル12枝と刻んだディル（盛り付け用）
- パセリ12枝
- タイムの小枝6本
- ローリエ2枚
- レモンの皮の幅広の細切り1枚
- 生クリーム0.5カップ
- 刻んだチャイブ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- アサリの汁を中くらいの電子レンジ対応のボウルに注ぎ、電子レンジで5分間、十分に熱くなるまで加熱する。
- その間に、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニクを6クォートの電気調理鍋に入れます。ディル、パセリ、タイム、ローリエ、レモンの皮を紐で束ねて野菜に加えます。アサリを熱い汁に注ぎ入れ、蓋をして強火で3.5時間煮込みます。
- 魚に塩小さじ1.5、こしょう小さじ0.5を振ります。スロークッカーに入れた野菜に生クリームを加え、サーモンを液体に半分浸します。蓋をしてさらに30分煮込みます。
- 葉野菜を取り除き、塩コショウで味を調える。刻んだネギとディルを添えていただく。
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