エビのチャウダー
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 476、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 191 mg、 ナトリウム 1303 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 476、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 191 mg、 ナトリウム 1303 mg、 砂糖 8 G.
このシンプルなエビとジャガイモのチャウダーは濃厚で食べ応えがあり、カリカリに揚げたベーコンがほのかなスモーキーな風味を添えます。皮の薄い小ぶりのジャガイモは皮をむかずに使うと、よりボリュームがあり、彩り豊かなチャウダーになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ベーコン2枚を刻む
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル＋仕上げ用少々
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- トマトペースト小さじ1
- 小麦粉大さじ3
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
- 生クリーム大さじ2杯（10％）
- 小ぶりの赤じゃがいも450g、4等分または半分に切る
- 殻をむき、背わたを取り除いた中型エビ350g
- ちぎった新鮮なバジルの葉 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火にかけた中型のダッチオーブンで、ベーコンを時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約5分間炒めます。オリーブオイルと玉ねぎを加え、かき混ぜながら、柔らかくなるまで約3分間炒めます。トマトペーストを加え、鮮やかな赤色がなくなるまで約30秒間かき混ぜます。玉ねぎに小麦粉を振りかけ、かき混ぜながら、ペースト状になるまで約1分間炒めます。
- スープとクリームを加え、ダマがなくなるまでかき混ぜます。じゃがいも、塩小さじ1、黒こしょう小さじ1/2を加えます。沸騰させたら、弱火にして蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで約15分煮込みます。
- エビを加えて、ピンク色になるまで約4分間加熱します。塩コショウで味を調え、必要に応じて少量の水を加えてスープの濃度を調整します。スープを器に注ぎ、オリーブオイルを回しかけ、バジルと黒コショウを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / 魚のスープ / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
類似レシピ
