ニューイングランドクラムチャウダー

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料理の写真：キム・ユンヒ

時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 312、総脂質 8 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 27 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 66 mg、ナトリウム 510 mg、砂糖 G.

ニューイングランド風クラムチャウダー - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷凍殻むきムール貝500g（解凍済み）
皮をむいたジャガイモ500gを小さめの角切りにする。
スキムミルク（脂肪分1％）2カップ
生クリーム大さじ2
赤身ハム60gを角切りにする
みじん切りにしたニンニク大さじ1
刻んだフレッシュタイム小さじ2
ローリエ1枚
オリーブオイル大さじ1.5
玉ねぎ大1個、みじん切り
セロリの茎6本をさいの目に切る
粗塩と挽きたての黒胡椒
小麦粉大さじ3
タバスコホットソース（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ムール貝、じゃがいも、ハム、牛乳、クリーム、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、タイム、ローリエ、小麦粉、ホットソース

レシピ通りに料理を作る：

ハムを焼く： 大きめの鍋にオリーブオイル小さじ1を熱する。ハムを加えて3～4分間かき混ぜながら炒め、皿に移す。
野菜を準備する： フライパンにオリーブオイル大さじ1、玉ねぎ、セロリ、塩小さじ3/4、コショウ小さじ1/2を入れ、中火で時々かき混ぜながら約6分間炒めます。ニンニクとタイムを加え、かき混ぜながら1分間炒めます。水3カップを注ぎ、ジャガイモとローリエを加え、沸騰させます。蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで約15分間煮込みます。

別のボウルに牛乳、生クリーム、小麦粉を入れ、小麦粉が溶けるまで混ぜ合わせます。この混合物を鍋に注ぎ入れ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。火を弱め、とろみがつくまで約8分間煮込みます。
スープにムール貝を加え、弱火で2分間煮込む。ローリエを取り除き、塩コショウで味を調える。
盛り付ける前にスープにハムを散らす。完成。ニューイングランドタバスコソースをかけたクラムチャウダー。この記事では、クラムチャウダーの種類とタバスコソースを使用。