アサリの赤ソースのリングイネ
投票数： 2
ソースは、ニンニク、アンチョビ、唐辛子フレーク、オレガノをオリーブオイルで炒めて作ります。ワインを加えて少し煮詰め、トマトを加えてさらに煮込みます。その後、アサリとパセリを加えて殻が開くまで加熱します。最後に、茹でたパスタとオリーブオイルをソースに混ぜ合わせます。
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 583、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 80 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 583、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 80 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
アサリとトマトソースを使ったリングイネパスタのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 汚れを取り除いた若い硬い殻のアサリ550g（約16個）
- 刻んだアサリの身350g（缶詰の場合は、先に汁気を切ってください）
- リングイネパスタ340g
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 缶詰のホールトマト800gを手で潰したもの
- 薄切りにしたニンニク3かけ
- アンチョビフィレ2枚
- 砕いた赤唐辛子小さじ1/2
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- 粗塩
- 大さじ3杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 刻んだパセリ1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをして脇に置いておく。
- その間に、大きめの深めのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。
ニンニク、アンチョビ、砕いた赤唐辛子、オレガノ、塩小さじ1/4を加え、ニンニクが軽くきつね色になるまで1分間炒めます。ワインを加え、水分が半量になるまで3分間煮詰めます。
トマトを加え、時々かき混ぜながら5～7分間、ソースにとろみがつくまで煮込む。 - 殻付きのアサリを加え、蓋をして3分間、殻が開き始めるまで加熱する。
アサリの身とパセリを加え、さらに3分ほど加熱して、アサリの殻が完全に開くまで加熱します（殻が閉じたままのアサリは取り除きます）。
パスタと残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。塩で味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
類似レシピ
