エビ、アスパラガス、チェリートマトのリングイネ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 668、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 99 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 183 mg、 ナトリウム 1315 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 668、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 99 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 183 mg、 ナトリウム 1315 mg、 砂糖 10 G.
このシンプルなレシピは、新鮮で温かく、お腹いっぱいになるものが食べたい平日の夕食にぴったりです。エビは数分で火が通るので、ボリュームがありながらも軽やかな一品に仕上がります。新鮮なアスパラガスとトマトが絶妙な風味の組み合わせを生み出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- リングイネ 450g
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- チェリートマト350g入り袋2個（半分に切る）
- 粗塩小さじ0.5
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 乾燥赤唐辛子（砕いたもの）小さじ0.5
- ニンニク大3かけを潰して細かく刻む
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- アスパラガス450g。硬い茎の皮をむき、斜めに2.5～4cmの長さに切る。
- 殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ450g
- 刻んだ新鮮なバジル 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なミント 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なオレガノ小さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。パスタを加え、時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで8～10分茹でる。湯切りをして、パスタを大きめのボウルに移す。
- 大きめの深めのフライパンに油を熱し、中強火にする。トマト、塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/4を加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約2分間炒める。赤唐辛子フレークとニンニクを加え、香りが立つまで30秒間炒める。ワインとアスパラガスを加え、沸騰させてから5分間煮込む。
- 残りの小さじ1/4の塩と小さじ1/4の黒こしょうをエビに振りかけます。エビをフライパンに加え、火が通るまで5～7分間加熱を続けます。バジル、ミント、オレガノを加えて混ぜます。ソースをパスタにかけてよく混ぜ合わせます。すぐに召し上がってください。
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