アスパラガス入りリングイネ、クリーミーなチーズソース添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
「ほうれん草やアーティチョークなど、手元にある他の野菜を加えても構いませんよ」とナンシー・フラーは言います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生リングイネパスタ 450g
- アスパラガス225g、硬い根元を切り落として刻む
- グリーンピース3/4カップ（生または冷凍）
- 刻んだインゲン豆ひとつかみ
- バター110g
- 刻んだ青ネギまたはニンニクの茎2本
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 生クリーム1/2カップ
- 鶏がらスープ1/2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- 新鮮な葉っぱをひとつかみ バシリカ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。その間に、大きめのフライパンにバターを入れて中火で溶かす。
アスパラガス、グリーンピース、インゲン、ネギ、玉ねぎ、ひとつまみの塩を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間炒めます。生クリームとチキンスープを加え、水分が少し減るまで約3分間煮込みます。 - その間に、パスタを沸騰したお湯に入れ、パッケージの指示に従って茹でます。湯切りをしてパスタをソースに加え、軽く混ぜ合わせます。すべてを器に移し、パルメザンチーズとバジルを添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - ナンシー・フラーは、ニューヨーク州クラベラック出身のアメリカ人シェフ、実業家、そして司会者である。
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