ズッキーニ麺のチーズソースとベーコン添え

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 4

野菜麺で作ると、驚くほどヘルシーでおいしいパスタになります。作り方は簡単。ズッキーニと、それを麺状にカットするためのスパイラライザーを用意します。麺をフライパンで軽く炒めて余分な水分を飛ばし、小麦粉でとろみをつけた牛乳、スパイス、すりおろしたチェダーチーズで作ったチーズソースと和えます。麺は驚くほど柔らかく、クリーミーで、低糖質です。カリカリのベーコン、新鮮なハーブ、そしておいしい焼きトマトを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ズッキーニ450g（中くらいのズッキーニ約3個分）
チェリートマト0.5カップ（半分に切る）
オリーブオイル大さじ2
ベーコン2枚を刻む
バター小さじ2杯
青ネギ2本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
ニンニク1かけ（みじん切り）
小麦粉小さじ2
牛乳2/3カップ
ディジョンマスタード小さじ0.5
カイエンペッパー少々
すりおろしたチェダーチーズ1/3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ズッキーニ、ズッキーニ、ミニトマト、ベーコン、バター、ネギ、ニンニク、小麦粉、牛乳、ディジョンマスタード、挽いたカイエンペッパー、チェダーチーズ

レシピ通りに料理を作る：

ズッキーニをスパイラライザーを使って細長い麺状に切る（または市販のズッキーニ麺450gを使用する）。
天板をオーブンに入れ、220℃に予熱します。ボウルにトマトを入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。熱した天板にトマトを並べ、少し柔らかくなり、縁がこんがりと焼き色がつくまで7～10分焼きます。

その間に、ノンスティックフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで約7分間焼きます。ペーパータオルを敷いた皿に移し、フライパンをきれいに拭きます。フライパンにバターを溶かし、青ネギの白い部分とニンニクを加えて、柔らかくなるまで約1分間炒めます。小麦粉を加えて約30秒間かき混ぜます。牛乳、マスタード、カイエンペッパー、塩小さじ1/2を加えて混ぜます。かき混ぜながら、少しとろみがつくまで約2分間加熱します。火から下ろし、チーズを加えて滑らかになるまで混ぜます。
大きめのノンスティックフライパンに、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱します。ズッキーニ麺を加え、塩こしょうで味付けします。ズッキーニが柔らかくなるまで、2～3分間かき混ぜながら炒めます。トングを使ってズッキーニをチーズソースに移し、フライパンに残った余分な水分は取っておきます。中火で、麺にソースが絡むように優しく混ぜながら加熱し、塩こしょうで味を調えます。ローストしたトマト、ベーコン、ネギをトッピングします。

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