ブロッコリーとベーコン入りマカロニチーズ

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 498、総脂質 20 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 27 G.、炭水化物 51 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 60 mg、ナトリウム 821 mg、砂糖 - G.

ブロッコリーを加えることで、このマカロニチーズソースはジューシーでヘルシーになり、お子様の食事にも最適で、健康的な野菜を食卓に取り入れる良い機会にもなります。さらに、ベーコンを加えることで、このマカロニチーズは一層美味しくなります。とろりとしたソースに香ばしいベーコンの風味が加わり、たまらない美味しさです。このレシピでは、脂肪分の少ない、焼き加減の少ないカナディアンベーコンを使用しています。豚ロース肉から作られる通常のベーコンとは大きく異なりますが、同じように贅沢なスモーキーな風味が楽しめます。とろけるチーズの美味しさを存分に味わうには、マカロニチーズは出来立てをすぐに召し上がってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カヴァタピパスタまたは同様の形状のパスタ220g
ブロッコリーの小房4カップ（約220g）
無塩バター大さじ2
カナディアンベーコンまたはスモークポークロイン4枚（約110g）、刻む
青ネギ4本（みじん切り、白い部分と緑の部分を分ける）
上質な小麦粉大さじ2
ディジョンマスタード小さじ2杯
脂肪分2％の牛乳1カップ
低脂肪チェダーチーズ（細切り）1.5カップ（約170g）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。パスタが茹で上がる3分前にブロッコリーを加える。茹で汁を1カップ取り分け、残りは捨てる。
その間に、大きめの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。カナディアンベーコンを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になり少しカリッとするまで約5分間炒める。穴あきお玉でベーコンをキッチンペーパーを敷いた皿に移し、鍋に残った脂は取っておく。

フライパンに青ネギの白い部分、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々を加え、ネギが少し柔らかくなるまで1分ほど炒めます。小麦粉とマスタードを加えて混ぜ、小麦粉が軽くきつね色になるまで約2分炒めます。牛乳と取っておいたパスタのゆで汁を加えて混ぜ、ソースが少しとろみがつくまで約5分炒めます。チーズを加えて混ぜ、クリーミーな食感になるまでさらに約2分炒めます。
チーズソースにパスタ、ブロッコリー、カナディアンベーコンを加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、刻んだネギを添えて盛り付ける。

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