カヴァタッピパスタ、ロブスターの身をチーズソースで焼き上げたもの

投票数： 2

時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

特別な日にちょっと変わった料理を作りたいなら、イナ・ガーテンのアメリカン・マック＆チーズ・キャセロールを試してみてはいかがでしょう。この既製のキャセロールは、らせん状にカットしたマカロニとロブスターをチーズソースで和えたものです。パン粉をまぶして焼き上げることで、こんがりとした黄金色に仕上がり、グリュイエールチーズが香ばしい風味を添えます。まさに完璧な組み合わせです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カヴァタッピパスタ（らせん状のパスタ） 450g
調理済みロブスターの身700gを1～1.5cm角に切る。
すりおろしたグリュイエールチーズ大さじ4杯（340g）
すりおろしたエクストラシャープチェダーチーズ2カップ（225g）
すりおろしたナツメグ小さじ1/2
新鮮な白いパン粉1.5カップ（パン5枚分、耳は取り除く）
植物油大さじ2
塩
牛乳1リットル
小麦粉1/2カップ
バター大さじ8（110g）、
大さじ1杯の塩（パスタを茹でる際にも追加で必要）
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カヴァタッピパスタ、ロブスター、グリュイエールチーズ、チェダーチーズ、白パン、ナツメグ、牛乳

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、オリーブオイルを加える。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。よく湯を切る。

オーブンを190℃に予熱してください。
小さめの鍋に牛乳を入れて温めるが、沸騰させないようにする。大きめの鍋にバター大さじ6（90g）を溶かし、小麦粉を加える。弱火で2分間、絶えずかき混ぜながら加熱する。

混ぜ続けながら温めた牛乳を加え、とろみがついて滑らかになるまで1～2分煮る。火を止め、グリュイエールチーズ、チェダーチーズ、塩大さじ1、コショウ、ナツメグを加え、チーズが溶けるまで混ぜる。茹でたパスタとロブスターを加えて混ぜる。この混合物を容量2カップのグラタン皿6～8個に注ぐ。