チーズパンに、煮込んだピーマンと玉ねぎを添えた焼きソーセージ、黒胡椒添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
揚げたナチュラルソーセージ（またはフランクフルトソーセージ）と甘いピーマンの組み合わせは、朝食にも、手軽でボリューム満点のランチにもぴったりです。ソーセージをオーブンで焼いている間に、ピーマンと玉ねぎをコンロで軽いトマトソースで煮込みます。すべてをカリッと焼いたパンにのせ、とろけるチーズとフレッシュハーブを添えてお召し上がりください。この料理の一番の魅力は、他の食材の旨味をたっぷり吸い込んだパンでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細身のイタリアンソーセージ1.1kg（約600gのロール状で販売されているタイプ）、スパイシーで甘い
- オリーブオイル（仕上げ用）、大さじ3杯、フライパンを3回回す
- ニンニク4かけ（3かけは薄切り、1かけは皮をむいて割る）
- 種を取り除き、1cm角に切った赤ピーマン1個。
- 種を取り除き、1cm角に切った緑ピーマン1個。
- 大きめの玉ねぎ1個を1cm角に切る。
- トマトソース1/4カップを水で薄めたもの
- 皮が硬いパン1斤を水平に半分に切る
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 粗挽き黒胡椒
- 刻んだパセリ大さじ2、ひとつかみ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
ソーセージリングを天板に並べ、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかけます。予熱したオーブンに入れ、皮がパリッとし、串を刺したときに透明な肉汁が出るまで、約15～20分焼きます。オーブンから取り出し、休ませてから、ブロイラーをオンにします。 - ソーセージを焼いている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ3と刻んだニンニクを入れ、中火で熱します。ニンニクをオリーブオイルで2～3分炒め、ピーマンと玉ねぎを加えます。火を強めて、野菜が柔らかくなり、ピーマンの香りが残るまで5～6分炒めます。薄めたトマトソース、塩、黒コショウを加え、火を弱めます。さらに火を弱め、ソーセージが焼けるまで野菜をフライパンに入れたままにしておきます。
- スライスしたパンをトーストし、オーブンから取り出し、半分に切ったニンニクでこすり、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけ、チーズと黒コショウをたっぷり振りかけます。オーブンに戻して1分間焼き、チーズを溶かします。最後にパセリを散らします。
- パンをスライスし、ピーマンと玉ねぎをのせ、その上にソーセージをのせます。パンがソーセージと野菜から出る美味しい肉汁を吸い込んでくれます。
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