ブラートヴルストソーセージとポテトカツ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 637、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 201 mg、 ナトリウム 2785 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 637、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 201 mg、 ナトリウム 2785 mg、 砂糖 0 G.
揚げたブラートヴルストソーセージにジャガイモとザワークラウトを添えた料理は、ドイツ風の美味しいランチですが、ジャガイモとキャベツを混ぜ合わせて黄金色に揚げれば、ビールのおつまみにも簡単にアレンジできます。風味をさらに豊かにするには、「ひき肉」にたっぷりのネギを加えてください。揚げたポテトパティとブラートヴルストソーセージは、マスタードとサワークリームを混ぜたソースにつけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのジャガイモ3個（合計約350g）
- 洗って水気を絞ったザワークラウト450g
- 刻んだ新鮮なパセリやディル、または両方を1/4カップ
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- ネギ1束、薄切り
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル小さじ1杯＋揚げ物用に追加
- ブラートヴルストソーセージ4本（合計約450g）
- 粒マスタード大さじ6
- サワークリーム大さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クパティ（揚げソーセージ）、 じゃがいも、 ザワークラウト、 全粒マスタード、 ディル
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもにフォークで数カ所穴を開け、柔らかくなるまで電子レンジで約4分加熱し、縦半分に切る。触れるくらいに冷めたら、切り口をすりおろして大きなボウルに入れる。
- すりおろしたジャガイモに、ザワークラウト、ハーブ、卵、青ネギ3/4本、塩大さじ1、黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。小麦粉大さじ1を加えて混ぜ、厚さ1cmのパティを4つ作ります。残りの小麦粉大さじ1をパティに振りかけます。
- 中火にかけた中型のフライパンにオリーブオイルを熱します。ソーセージをフォークで数カ所刺し、フライパンに入れて、両面がきつね色になるまで、片面約5分ずつ焼きます。その間に、中火にかけた大きめのフライパンにオリーブオイルを1/8インチ（約3mm）ほど入れ、熱します。ポテトパティを加えて、両面がきつね色になるまで、片面約6分ずつ焼きます。キッチンペーパーで油を切ります。
- ソーセージをフライパンから取り出し、火加減を中弱火にする。水0.5カップを加えて沸騰させ、マスタードとサワークリームを加えて混ぜる。ソーセージをスライスし、ポテトパティ、ソース、残りのネギを添えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ / ドイツ料理
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