ビールで煮込んだブラートヴルストソーセージ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ピクニックで本物のソーセージを焼くなら、ただグリルに放り込むのではなく、ビールと玉ねぎで煮込んでみましょう。風味が格段に豊かになり、味わいも深まります。必要な材料は、ソーセージ、ビール、玉ねぎ、バター、スパイスなど、たいていすぐに手に入るものばかりです。材料を丈夫なアルミホイルで包み、ビールを注ぎ、密封してグリルで焼きます。煮込んだソーセージをより美味しくいただくには、表面が焦げるまでグリルで焼き、再び玉ねぎとビールの煮汁に戻します。マスタード、ザワークラウト、そしてもちろん冷たいビールと一緒にお召し上がりください。お好みで、パンを半分に切ってホットドッグのようにしても良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 調理済みブラートヴルストソーセージ4本（約0.5kg）
- 玉ねぎ1個、薄切り
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- ローリエ1枚
- 無塩バター大さじ1（細かく刻む）
- ラガービール1/4カップ
- 長いパン、ザワークラウト、マスタードを添えて
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クパティ（揚げソーセージ）、 ライトビール、 玉ねぎ、 ローリエ、 ニンニク
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱してください。
- 丈夫なアルミホイルを20インチ（約50cm）の長さに切ります。玉ねぎ、ニンニク、ローリエをホイルの上に置き、片側に山盛りにします。塩小さじ1/4と挽きたての黒コショウを振りかけます。山盛りにした玉ねぎとニンニクの上にバターを並べ、その上にソーセージを置きます。ホイルを玉ねぎとソーセージの上に折り込み、両端を内側に折り込んで密封しますが、片側は開けておきます。開いている端からビールを慎重に注ぎ入れ、端を密封します。
- アルミホイルで包んだソーセージを、玉ねぎ面を下にしてグリルに置き、10分間焼きます。その後、慎重にひっくり返し、玉ねぎが柔らかくなり、ソーセージ全体に火が通るまでさらに10分間焼きます。その間に、パンをこんがりと焼き色がつくまでグリルで焼きます。
- パッケージを慎重に開けてください。ソーセージを取り出し、焼き色がつくまで3～5分間、時々ひっくり返しながら焼きます。焼きあがったソーセージをパッケージに戻し、玉ねぎと混ぜ合わせます。パン、ザワークラウト、マスタードを添えてお召し上がりください。
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