フライパンで焼いたブラートヴルストソーセージとキャベツ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
キャベツを添えたドイツ風ブラートヴルストソーセージのソテーは、風味豊かで手軽な夕食にぴったりです。スライスしたリンゴと、ソーセージを煮込んだリンゴジュースが、心地よいほのかな甘みを添えます。玉ねぎ、キャラウェイシード、リンゴ酢、赤唐辛子が、奥深く複雑な味わいを生み出します。冷たいビールと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブラートヴルストソーセージ 0.9kg（約10本）
- 植物油大さじ2
- リンゴジュース0.5カップ
- 玉ねぎ大1個、薄切り
- 340グラム 新鮮なコールスローミックス
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- クミン小さじ1杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- リンゴ1個、薄切り
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似たような材料を使ったレシピ： クパティ（揚げソーセージ）、 白キャベツ、 リンゴ、 リンゴジュース、 キャラウェイ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鋳鉄製フライパンを中火にかける。植物油を加え、油がゆらゆらと揺れるまで加熱する。
- ソーセージをフライパンに丁寧に並べ、時々ひっくり返しながら、全体に焼き色がつくまで6～8分焼きます。リンゴジュースを加え、火加減を中火にします。フライパンに蓋をして、ソーセージに火が通るまでさらに約10分加熱します。ソーセージを取り出し、フライパンに残った肉汁と脂はそのままにしておきます。
- 玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり軽く焼き色がつくまで約5分間炒めます。コールスロー、リンゴ酢、クミン、赤唐辛子フレークを加え、塩コショウで味を調え、混ぜます。時々かき混ぜながら、ケールがしんなりするまでさらに約5分間炒めます。スライスしたリンゴを加え、2分間炒めます。
- ソーセージをフライパンに戻し、盛り付ける。
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