ザワークラウトとブラートヴルストソーセージをチーズとビールのソースで和えた、お祝いにぴったりのサンドイッチ。
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このドイツ風サブサンドイッチは、ビール好きはもちろん、そうでない方にもきっと気に入っていただけるでしょう。ビールとの相性も抜群で、ビールベースのソースが特徴です。サンドイッチは長いバゲットを数枚にスライスして作ります。具材はドイツのブラートヴルストソーセージ。スパイスとリンゴと一緒にビールで煮込み、グリルで焼き上げます。残った香り高いビールの煮汁でチーズソースを作り、サンドイッチにかけ、ザワークラウトをトッピングします。このサンドイッチは、車の中でみんなで集まって、車のトランクを開け、自然の美しさを眺めながら食事をシェアする、カープールのおやつにも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 0.33リットル入りのラガービールまたはピルスナー缶2本
- グラニースミスりんご3個（芯を取り除き、皮をむいて薄切りにする）
- 玉ねぎ1個（輪切り）
- 生のブラートヴルストソーセージ4本
- ベルベータプロセスチーズ170g（角切り）
- 刻んだハラペーニョのピクルス（輪切り）大さじ1
- ディジョンマスタード小さじ2杯
- 長さ60cmのバゲット1本。
- 水気を切ったザワークラウト2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱します。鍋にビール、りんご、玉ねぎ、塩小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/4を入れ、中火で沸騰させます。ソーセージを加え、時々かき混ぜながら、火が通るまで10～15分煮ます。ソーセージを加え、煮汁を1カップ取り分けておきます。ソーセージをグリルで5～6分、両面を焼きます。
- チーズとビールのソースを作る小さめの鍋に、プロセスチーズ、ソーセージの汁3/4カップ、みじん切りにしたハラペーニョ、マスタードを入れ、弱火で加熱する。チーズが溶けるまで、絶えずかき混ぜながら加熱する。ソースの濃度が足りない場合は、さらに汁を加えて薄める。温かいままにしておく。
- サンドイッチを作るバゲットを縦半分に切り、軽く焼きます。ソーセージも縦半分に切り、バゲットの下半分にのせます。ザワークラウトをのせ、チーズソースをかけ、バゲットのもう半分で挟みます。数個に切り分け、残りのチーズソースを添えてお召し上がりください。
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