マカロニチーズ - ブロッコリーとチーズのパスタ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
マカロニ・アンド・チーズ（別名マカロニ・アンド・チーズ）はアメリカの定番料理です。マカロニ・ホーンをチーズソースで和え、パン粉と溶けたチーズでカリッと焼き上げたキャセロールで焼きます。子供から大人まで楽しめる、シンプルでボリューム満点のキャセロールです。さらに風味を豊かにするには、ブロッコリー、セロリ、チェダー、パルメザン、プロセスチーズの3種類のチーズでキャセロールソースを作ります。この組み合わせで、より繊細でクリーミーな食感になります。半茹でのマカロニを混ぜてキャセロールに入れ、さらにチーズとパン粉を振りかけ、チーズが溶けてパン粉がカリッとするまで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 塩バター大さじ4（60g）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- パスタ450g
- セロリ1本を細かく刻む
- ブロッコリーの半分を用意し、太い茎を切り落とし、花蕾を小さな小房に分けます。
- 中くらいの玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 小麦粉大さじ2
- 乾燥マスタード小さじ1杯
- 牛乳2カップ
- 鶏肉または野菜のスープ1カップ
- ライトクリーム1/4カップ
- すりおろしたシャープチェダーチーズ2.5カップ
- ベルベータなどのプロセスチーズを角切りにしたもの1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- パン粉0.5カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： バター、 パスタ、 セロリ、 ブロッコリーキャベツ、 玉ねぎ、 高級小麦粉、 マスタードパウダー、 牛乳、 ブイヨン、 クリーム、 チェダーチーズ、 プロセスチーズ、 パルメザンチーズ、 パンくず
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。耐熱皿にバターを塗る。
- 鍋に水を入れて沸騰させる。パスタをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。湯を切る。
- その間に、鍋にバターを中火で溶かします。セロリ、ブロッコリー、玉ねぎを加え、野菜が柔らかくなるまで4～5分間かき混ぜながら炒めます。木べらでブロッコリーを少しほぐします。小麦粉と粉マスタードを振りかけ、全体に絡めるように混ぜます。牛乳、ブイヨン、ライトクリームを注ぎ入れ、全体が温まるまでかき混ぜながら加熱します。
- チェダーチーズ、プロセスチーズ、パルメザンチーズ1/2カップ、塩コショウを加えて混ぜ、チーズを溶かします。パスタを加えて混ぜます。味見をして、必要に応じて塩を加えます。準備した耐熱皿に移します。小さなボウルに、 パンくず 残りのパルメザンチーズ1/2カップを加え、キャセロールの上に振りかける。泡立つまで約25分焼く。
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