ブロッコリーとカピコラのパスタ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 477、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 70 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 238 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 477、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 70 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 238 mg、 砂糖 0 G.
ブロッコリーパスタは食物繊維が豊富で、大人にも子供にも喜ばれる一品です。香り高いハーブとチーズがたっぷり使われており、イタリア産のカピコラの塊もきっとご満足いただけるでしょう。より爽やかでフレッシュな風味に仕上げるには、パセリ、ディル、ミント、バジルなど、手元にあるハーブを数種類使ってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリー1束（大）を小房に分け、茎の皮をむいて薄切りにする。
- フジッリパスタ（らせん状）280g
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ニンニク4かけ（みじん切り）
- 崩したリコッタチーズサラダ1カップ（約110g）
- 刻んだ新鮮なディル、ミント、バジル、パセリ、チャイブを大さじ2杯
- 刻んだ青ネギ大さじ2
- カピコラまたはコッパハムの薄切り60gを細切りにする
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似たような材料を使ったレシピ： ブロッコリーキャベツ、 フジッリらせんパスタ、 リコッタチーズ、 カピコラハム、 ディル、 パセリ、 バジル、 ミント
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ブロッコリーの小房と茎を加え、柔らかくなるまで、しかし鮮やかな緑色を保つように約3分間茹でる。穴あきお玉でボウルに移し、脇に置いておく。
- 再び沸騰させたら、パスタを加えてパッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を2カップ分取り分け、残りの茹で汁は捨てる。パスタは脇に置いておく。
- 空の鍋にオリーブオイルを中火で熱します。ニンニクを加えて、少し柔らかくなるまで約1分炒めます。ブロッコリーの茎、小房の半分、パスタのゆで汁1カップを加えます。蓋をして、野菜がとても柔らかくなるまで約12分煮込みます。
- パスタを鍋に戻し、水1/2カップを加えます。残りのブロッコリーの小房、リコッタチーズの半分、ハーブ、ネギを加え、材料が均一になるように混ぜ合わせます。パスタが乾いているようであれば、さらに水を加えます。
- 各皿にカピコラをのせ、残りのリコッタ・サラータを振りかける。
カテゴリー:
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