アサリとブロッコリーのパスタ

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料理の写真：ライアン・ダウシュ

時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 570、総脂質 22 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 21 G.、炭水化物 72 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

アサリとブロッコリーのパスタ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オレキエッテパスタ（耳） 340g
洗浄済みの小さなアサリ24個
粗くすりおろしたブロッコリー2カップ
パン粉1/4カップ
オリーブオイル大さじ3＋小さじ2、さらに仕上げ用に少々
ニンニク4かけ（みじん切り）
赤唐辛子フレーク小さじ1/2
辛口白ワイン1/4カップ
バター大さじ2（30g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オレキエッテパスタ、ブロッコリーキャベツ、軟体動物、白ワイン、パンくず、赤唐辛子フレーク、ニンニク

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で上がりの30秒前に刻んだブロッコリーを加える。パスタの茹で汁を1カップ取り分けておき、残りは捨てる。
小さなフライパンで焼くパンくず中火でオリーブオイル小さじ2を加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約5分間炒める。塩で味を調える。盛り付けまで置いておく。

別の鍋に残りのオリーブオイル大さじ3とニンニクを入れ、中火で熱する。ニンニクがきつね色になるまで、約3分間炒める。

唐辛子フレーク、アサリ、ワインを加え、蓋をしてアサリの殻が開くまで5～7分煮る。アサリを大きなスプーンでボウルに移し、開かなかったアサリは捨てる。

フライパンに油、パスタ、ブロッコリー、そして取っておいたパスタのゆで汁1/2カップを加え、パスタにソースが絡むまで1分間かき混ぜながら加熱します。パスタが乾きすぎている場合は、残りのゆで汁1/2カップを少しずつ加えます。
パスタとアサリを和える。盛り付けたパスタにオリーブオイルを回しかけ、パン粉を振りかける。

レシピ貝類入り赤ソースパスタ。