ほうれん草とブロッコリーニ入りベイクドマカロニチーズ

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 4-6

マカロニチーズに健康的な食物繊維をたっぷり摂りたいなら、湯通ししたブロッコリーニとほうれん草をソースに加えましょう。ソース自体は、イタリア産のプロヴォローネチーズとアジアーゴチーズをブレンドして作られています。これらが合わさって素晴らしい食感と風味を生み出し、ナツメグと黒コショウをひとつまみ加えることで完璧に引き立てられます。マカロニチーズには、短い筒状のパスタなら何でも使えます。パスタを茹でて、野菜と一緒にチーズソースで和え、すりおろしたパルメザンチーズをかけてオーブンで焼けば、おいしい皮ができます。特別な日にマカロニチーズを作る場合は、個々のココット皿に入れて焼いて提供しましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷凍刻みほうれん草1袋
カヴァタッピ（らせん状）パスタまたはその他のショートパスタ 450g
ブロッコリーニ1束。下処理をして5cmの長さに切る。
バター大さじ3
上質な小麦粉大さじ3
牛乳2.5カップ
黒胡椒
お好みで、すりおろしたてのナツメグ
すりおろしたプロヴォローネチーズ1カップ
すりおろしたアジアーゴチーズ1カップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ほうれん草、カヴァタッピパスタ、ブロッコリーニ、バター、高級小麦粉、牛乳、黒胡椒、ナツメグ、プロヴォローネチーズ、アジアーゴチーズ、パルメザンチーズ

レシピ通りに料理を作る：

ほうれん草を電子レンジで解凍する。軽く絞ってほぐし、脇に置いておく。
ほうれん草を解凍している間に、大きめの鍋にパスタ用の水を中火で沸騰させ、別の鍋にブロッコリーニ用の水を少量沸騰させる。沸騰したお湯に塩を加え、パスタをアルデンテより少し固めに茹でる。ブロッコリーニは3分間茹で、すぐに冷水を入れたボウルに移し、しっかりと水気を切る。

ブロッコリーニを茹でた鍋を中火にかけ、バター大さじ3を加えます。バターが溶けたら小麦粉を加え、1分間炒めます。牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜます。ソースを5分間煮詰めてとろみをつけ、塩コショウで味を調え、ナツメグを振りかけます。火を弱火にします。パスタがほぼ茹で上がったら、プロヴォローネチーズとアジアーゴチーズを加えて混ぜます。
オーブンをグリルモードまたは強火モードに予熱してください。
大きめのボウルにパスタ、ほうれん草、ブロッコリーニ、チーズソースを入れて混ぜ合わせます。個々のココット皿、または大きめの耐熱キャセロールに移します。パルメザンチーズを振りかけ、オーブンで数分間焼きます。オーブンから取り出し、お召し上がりください。

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