プロシュートで包んだブロッコリーニ

投票数： 1

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 67、総脂質 3 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 6 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 9 mg、ナトリウム 369 mg、砂糖 1 G.

近年、生野菜や軽く湯通しした野菜を丸ごと、あるいは細切りにして盛り付けるクルディテが、大人数のパーティーやお祝いの席でも人気を集めています。ヘルシーでシンプルなこれらの前菜が食卓で埋もれることなく、むしろ印象的なアクセントとなるよう、シェフたちは様々な盛り付けの工夫を凝らしています。例えば、プロシュートで包んだクルディテはいかがでしょうか。細切りにした野菜を束ねて、プロシュートで縛ります。フェンネルのスライス、色鮮やかなピーマン、ブロッコリーニ、カリフラワーの小房などがよく合います。出来上がりは独創的で美しく、そして美味しい一品です。クルディテは、お好みのワインやお酒と一緒にお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

薄切りプロシュートまたはベーコン20枚
フェンネルの根1個（芯を取り除き、縦に薄切りにする）
オレンジ色のピーマン半分を縦に細切りにする。
赤ピーマン半分を縦に細切りにする
黄パプリカ半分を縦に細切りにする
ブロッコリーニ10本（湯通し済み）
カリフラワーの1/4個を茎ごと小房に分け、湯通しする
大さじ2杯ニンニクとレモン風味のオリーブオイル
パルメザンチーズ 1個（60g）
塩

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ブロッコリーキャベツ、カリフラワー、フェンネルの球根、スイートペッパー、プロシュート、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

プロシュートを1枚ずつ扱い、縦に半分に切ります。フェンネルを少量（3切れ程度）プロシュートに巻き付け、両端からフェンネルがはみ出るようにします。
色の異なるピーマンを1束ずつ集め、それぞれの束をプロシュートで包み、ピーマンが上下から少しはみ出るようにします。ブロッコリーの茎にプロシュートを巻き付け、次にカリフラワーの茎にも巻き付けます。野菜を皿に盛り付けます。