時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4

ゆでたブロッコリーニに卵、エシャロット、全粒マスタードと酢のドレッシングを添えたサラダのレシピ。

材料：

• ブロッコリーニ2束、硬い茎は切り落とす
• 粒マスタード大さじ2
• 大さじ2杯の白 ワインビネガー
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• 小さめのエシャロット1個、みじん切り
• 塩と挽きたてのコショウ
• ゆで卵1個（刻んだもの）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーニ、 全粒マスタード、 ワインビネガー、 エシャロット、 卵

おすすめします

準備：

ステップ1
• ブロッコリーニを塩水で4分間茹でます。湯を切って、氷水を入れたボウルに移し、加熱を止めます。ペーパータオルでブロッコリーニの水分を拭き取ります。
ステップ2
• 大きめのサラダボウルに、粒マスタード、白ワインビネガー、オリーブオイル、エシャロットを入れ、塩コショウで味を調える。ブロッコリーニを加え、ドレッシングと和え、刻んだ卵をトッピングする。

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