カリフォルニアエッグサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 410、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カリフォルニアサラダは、様々な食材がふんだんに使われ、食感のコントラストが絶妙なバランスで調和した一品です。みずみずしい野菜や葉物野菜、柔らかく柔らかなアボカドとゆで卵、コクのあるひよこ豆、そしてカリッとしたカボチャの種。ヨーグルト、酢、オリーブオイルを混ぜ合わせたドレッシングをかけると、クリーミーな味わいが加わり、より一層美味しくなります。レストランのような華やかな盛り付けと、バラエティ豊かな味わいが、ランチタイムを一層特別なものにしてくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵6個
- オリーブオイル大さじ2
- 無塩ひよこ豆缶詰1缶（425g）、水気を切り、すすぎ、水気を拭き取る。
- 殻をむいたカボチャの種 1/3カップ
- プレーン低脂肪ギリシャヨーグルト1/2カップ
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- 刻んだチャイブ大さじ2杯（盛り付け用にさらに少々）
- ミックスサラダ用葉物野菜150g
- ブロッコリーまたはアルファルファの芽60g
- 小さな大根8個をスライスしたもの
- アボカド1個（スライス）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 卵を中くらいの鍋に入れ、卵が浸る高さ2.5cm（1インチ）まで冷水を注ぎます。沸騰させたら火を弱め、10分間煮ます。湯切りをして、流水で冷まします。
- その間に、小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。ひよこ豆を加え、塩こしょうで味を調える。軽く焼き色がつくまで、約3分間かき混ぜながら炒める。かぼちゃの種を加え、さらに2分間かき混ぜながら炒める。冷ます。
- ドレッシングを準備する： 小さめのボウルにヨーグルト、水大さじ2、酢、チャイブ、残りのオリーブオイル大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
- 卵の殻をむき、粗みじんに切ります。大きめのボウルに葉野菜、ラディッシュ、スプラウトを入れ、塩こしょうで味を調えます。サラダを器に盛り付け、ひよこ豆、かぼちゃの種、卵、アボカドのスライスをそれぞれにのせます。ドレッシングをかけ、チャイブを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 野菜サラダ / 卵入りサラダ / 豆入りサラダ / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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