エッグベネディクト添え朝食サラダ
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 300、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 205 mg、 ナトリウム 830 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 300、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 205 mg、 ナトリウム 830 mg、 砂糖 5 G.
低カロリーでビタミンとタンパク質が豊富なこのサラダには、朝食に人気の高いエッグベネディクトの要素がすべて詰まっています。シンプルなクリーミーなレモンドレッシングは、複雑な伝統的なオランデーズソースの完璧な代替品です。ポーチドエッグとトーストしたイングリッシュマフィンを添え、アールグレイティーと一緒にどうぞ。一日を始めるのにぴったりの方法です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白ワインビネガー大さじ1杯＋ゆで卵用に追加
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 小玉ねぎ半分をみじん切りにする
- カナディアンベーコン140gを幅0.5cmの短冊状に切る。
- レモン半分分の皮と果汁
- プレーン低脂肪ギリシャヨーグルト大さじ2
- ミックスサラダ用葉野菜 140g（約8カップ）
- 赤と黄色のミニトマト0.5カップ（半分に切る）
- 全粒粉イングリッシュマフィン2個
- 大きな卵4個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの広口鍋に約8cmの水を入れ、ワインビネガーを加える。弱火でゆっくりと煮立たせる。
- その間に、大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱する。玉ねぎ、ベーコン、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを加え、玉ねぎとベーコンに焼き色がつくまで、時々かき混ぜながら約5分間炒める。火から下ろし、冷ます。
- 蓋付きの瓶または容器に、残りのオリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、レモンの皮と果汁、ヨーグルト、水大さじ1、塩小さじ1/4を入れ、蓋をしてよく振ります。ドレッシングは前日に作っておくことができます。使う前によく振ってください。
- イングリッシュマフィンをトーストし、それぞれ半分に切る。
- 小さめのボウルに卵を1個割り入れます。沸騰したお湯を注ぎ入れ、卵を漏斗にそっと入れます。残りの卵も同様に調理します。卵白が固まり、卵黄がまだ半熟の状態になるまで、3～4分加熱します。
- ハーブ、トマト、玉ねぎ、ベーコンを大きなボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。塩で味を調えます。穴あきスプーンで卵を取り出し、サラダの上に1個ずつ乗せます。イングリッシュマフィンを添え、挽きたての黒コショウを振りかけてお召し上がりください。
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