アボカドローズ添えエッグベネディクト
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 244、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 160 mg、 ナトリウム 248 mg、 砂糖 1 G.
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 244、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 160 mg、 ナトリウム 248 mg、 砂糖 1 G.
この印象的なサンドイッチは、人気の高いアボカドトーストとエッグベネディクトを組み合わせたものです。伝統的なオランデーズソースを作るのも難しくありません。このレシピではブレンダーで簡単に作れるので、初心者でも大丈夫です！卵も簡単に調理できます。ポーチドエッグの代わりに、シンプルな目玉焼きをサンドイッチにのせてみてください。ジューシーなラディッシュと少量の海塩が、この料理を春のブランチにぴったりの特別な一品に仕上げています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
乾杯
- 全粒粉パンの厚切り4枚
- 無塩バター大さじ2（室温）
- 薄切りにした大根1カップ
- 熟した固めのアボカド2個（半分に切り、種を取り除き、皮をむく）
- 大きな卵4個
- 新鮮なコリアンダーまたはディルの小枝4本
- 粗塩
オランデーズソース
- 大きめの卵黄3個
- レモン汁大さじ1
- 大さじ1杯のお湯
- 無塩バター110g、溶かして熱い
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オランデーズソース:
卵黄、レモン汁、水をミキサーに入れ、1分間攪拌する。ミキサーを回したまま、蓋を開けたところからオリーブオイルを注ぎ入れる。塩で味を調え、蒸し器の上部に置き、熱湯を張ってソースを温かく保つ。 - 乾杯:
パンをこんがりきつね色になるまでトーストし、大さじ1杯のバターを塗ります。パンを4枚の皿に分け、バターを塗った面を上にして置き、ラディッシュをサンドイッチに均等に散らします（盛り付け用に少し残しておきます）。アボカドの半分を切り口を下にしてまな板に置き、横方向に薄くスライスします（薄くスライスした方が巻きやすくなります）。 - 大きめのノンスティックフライパンに残りのバターを中火で溶かす。卵を割り入れ、白身が固まり、黄身がまだ半熟の状態になるまで加熱する。
- トースト1枚につき卵1個を乗せ、ヘラを使ってアボカドでバラの形を作り、薄切りにしたラディッシュとディルまたはコリアンダーの小枝を添える。粗塩を振りかけ、オランデーズソースをかけていただく。
アボカドローズ
- アボカドを半分に切り、種と皮を取り除き、切り口を下にしてまな板の上に置きます。
- アボカドを横方向に薄くスライスします。スライスが薄いほど、バラの形に巻きやすくなります。
- ナイフの平らな面をアボカドに沿って当てます。ナイフをスライスに押し当てると、スライスが扇状に広がり、重なり合います。
- 薄い方の端から始めて、アボカドのスライスを中央に向かって円筒形に巻いていく。
- さあ、巻いていきましょう。アボカドの薄い方の端から始めて、スライスしたアボカドを中央に向かって円筒形に巻いていきます。
- アボカドのスライスを巻き続け、バラの花のような直径7～10cmの円形になるまで巻いてください。
- 残りのアボカドの半分も同様に処理し、脇に置いておく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / ブレンダー / 朝食 / 前菜 / サンドイッチ / フードネットワーク - レシピ
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