エッグベネディクト
投票数： 1
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 603、 総脂質 54 G.、 飽和脂肪 32 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 405 mg、 ナトリウム 424 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 603、 総脂質 54 G.、 飽和脂肪 32 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 405 mg、 ナトリウム 424 mg、 砂糖 2 G.
「エッグベネディクトには、人によっては難しいと感じるかもしれない2つの要素があります。1つ目は、卵をポーチドエッグにすることです。でも、実際にはそれほど高度な技術は必要ありません。専用のエッグポーチャーを使っても構いません。そして2つ目は、オランデーズソースを作ることです。確かに、火にかけてかき混ぜるのは少し難しいですが、ブレンダーを使って美味しいオランデーズソースを簡単に作る方法をご紹介します！」とリー・ドラモンドは語ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 卵黄3個
- レモン2個分の果汁
- バター220gを溶かし、少し冷ます。
- ひとつまみの塩
- カイエンペッパー
- 卵4個
- イングリッシュマフィン2個（半分に切り、トーストしてバターを塗る）
- カナディアンベーコン4枚をフライパンで加熱する
- パプリカひとつまみ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ、 ベーコン
レシピ通りに料理を作る：
- 卵黄をミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。レモン汁を加えて数秒間混ぜます。ミキサーを回したまま、溶かしバターをゆっくりと注ぎ入れます。ミキサーを止め、塩とカイエンペッパーをひとつまみ加えます。再び滑らかになるまで混ぜます。1分ほど置いておきます。
- ポーチドエッグを作るには、沸騰したお湯に卵をそっと割り入れます。2～2.5分茹でたら、穴あきお玉で取り出し、お皿に移します。残りの卵も同様に茹でます。
- 盛り付ける際は、トーストしたイングリッシュマフィンを半分に切って皿にのせます。その上に温かいカナディアンベーコンをのせ、ポーチドエッグをのせます。温かいオランデーズソースをかけ、パプリカパウダーを少々振りかけます。
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