ヴィーガンエッグベネディクト
投票数： 1
時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 1
複雑： 簡単に
分量： 1
1食あたりの栄養価：
カロリー 2233、 総脂質 168 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 67 G.、 炭水化物 126 G.、 ファイバ 15 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 2069 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 2233、 総脂質 168 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 67 G.、 炭水化物 126 G.、 ファイバ 15 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 2069 mg、 砂糖 7 G.
この料理には動物性食品は一切使われておらず、なんと卵まで豆腐で作られているのです！豆腐ボールにパン粉をまぶして揚げ、トーストにのせ、ソテーしたほうれん草と濃厚で風味豊かなオランデーズソースを添えて提供します。もちろん、ヴィーガン対応です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ヴィーガンオランデーズソース
- ビーガンマーガリン大さじ2
- 卵代替品小さじ1杯
- 水1/4カップ
- 豆乳0.5カップ
- ターメリック小さじ1/4
- ホットソース小さじ1
- 粗塩小さじ1杯
- レモン汁小さじ1
豆腐「卵」
- 固めの豆腐1パック
- コーンフラワー0.5カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 小麦粉0.5カップ
- 揚げ物用植物油
ニンニクほうれん草
- 小ぶりのほうれん草100g
- すりおろしたニンニク小さじ1杯
- 植物油小さじ1杯
- 添えるイタリアパン
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのフライパンでヴィーガンマーガリンを溶かします。ボウルに卵代替品と水を混ぜ合わせ、フライパンに加えます。かき混ぜるととろみがついてきます。豆乳と残りの材料を加えます。強火でかき混ぜ続け、ソースにとろみがつくまで加熱します。火から下ろして置いておきます。
- 卵:
小さめのボウルに小麦粉、コーンミール、塩、黒コショウを混ぜ合わせます。中くらいのアイスクリームスクープを使って、卵形の豆腐を2個すくい取ります。豆腐を小麦粉の混合物の中で転がします。揚げ油または鍋に大さじ2杯の油を入れ、豆腐を2分間揚げます。キッチンペーパーの上に移して油を切ります。塩とコショウで味を調えます。 - ニンニクほうれん草:
フライパンにバターを熱し、ほうれん草とニンニクを炒めます。イタリアパンをトーストします。トーストを皿に盛り付け、ほうれん草、豆腐卵を乗せ、ヴィーガンオランデーズソースをかけます。
カテゴリー:
レシピ / ヴィーガン料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 一人分のレシピ / 朝食 / メインコース / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / サンドイッチ / フードネットワーク - レシピ
レシピ集
類似レシピ
