豚肉の煮込み添えエッグベネディクト

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

美しいポーチドエッグを作ったことがないなら、サニー・アンダーソンの方法を試してみてください。一度で完璧な仕上がりになります。サンドイッチには、ハムの代わりにプルドポークを使い、ローストトマトのスライスを加えています。定番のサンドイッチに彼女ならではのアレンジを加えたこの一品は、家族みんながきっと気に入る新しい味わいです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トマト

厚さ1cmのトマトのスライス8枚。
オリーブオイルをかけて
必要に応じて唐辛子フレーク

ソース

サワークリーム0.5カップ
マヨネーズ1/4カップ
アドボソース大さじ2

組み立て

イングリッシュマフィン2個（半分に切って軽くトーストしたもの）
温めた豚肉の煮込み1と1/4カップ
ポーチドエッグ4個
薄切りにした青ネギ2本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、卵、サンドイッチ用パン、トマト、アドボソース

レシピ通りに料理を作る：

トマトオーブンを200℃に予熱します。天板に焦げ付き防止のアルミホイルを敷きます。

用意した天板にトマトのスライスを並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩、黒コショウ、赤唐辛子フレークを振りかける。トマトの表面が軽く焼き色がつき、しわが寄るまで15～20分焼く。
ソース小さめのボウルに、サワークリーム、マヨネーズ、アドボソースを混ぜ合わせる。

マフィンを切り口を上にして個々の皿に並べます。トマトのスライス、煮込み豚肉、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかけ、刻みネギを散らします。
ポーチドエッグ

大きめの鍋に少なくとも10cmの水を入れ、強火で沸騰させます。火を弱めて弱火にします。卵1個を小さめのボウルに割り入れます。お玉にクッキングスプレーを吹きかけ、卵をお玉に注ぎます。お玉が沸騰したお湯に浸からないように、お玉を水面すれすれに保ちながら、お玉をゆっくりと下ろします。卵の縁に薄い白い膜ができるまで、約1分間加熱します。その後、お玉を卵と一緒にゆっくりとお湯に浸します。お玉を拭いて乾かし、残りの卵も同様に加熱します。卵白がすべて白くなるまで加熱します。穴あきお玉で卵を取り出し、ペーパータオルで軽く叩いて水気を拭き取ります。

卵をたくさん調理する場合は、茹で上がったら氷水を入れたボウルに移し、食べる準備ができたら、まだ沸騰しているお湯に数秒間浸して温め直してください。