豚肉入り蒸しパンとつけだれ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 577、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 2404 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 577、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 2404 mg、 砂糖 8 G.
この中華風まんじゅうを作るのに、アジア系スーパーに行って特別な材料を探したり、特別な生地をこねたりする必要はありません。サンドラ・リーは、具材には生姜で味付けしたプルドポークの残りを使い、生地は個包装になっている市販のビスケット生地を使うことを勧めています。まんじゅうを蒸して、ホイシンソースベースのつけダレを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
豚まん
- 調理済みのプルドポーク1カップ
- 刻んだ生姜小さじ1杯
- 青ネギ2本、みじん切り
- 冷蔵ビスケット生地200g入りパック2個（20個入り）
- 特殊装備クッキー型（6～7cm）、蒸し器
ディップソース
- ホイシンソース1/4カップ
- 薄塩醤油1/4カップ
- 大さじ1杯のリンゴ酢
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 豚まん:
蒸し器に適した鍋、または竹製の蒸し器に水2カップを入れて沸騰させる。 - 中くらいのボウルに豚肉、生姜、ネギを入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- 生地1袋（10個分）ずつをめん棒で7～8cmの厚さに伸ばします。生地5枚の間にフィリングを大さじ1杯ずつ乗せます。残りの伸ばした生地をそれぞれ上に重ねます。生地の端を軽く押して閉じます。フィリングが中央に来るようにクッキー型を上に置きます。型を端に押し付けて均一な形にし、余分な生地を切り取ります。クッキー型がない場合は、指で生地の端をつまんでください。パンを天板に並べ、ラップで覆います。残りの材料で同じ手順を繰り返します。
- 蒸し器のバスケットにパンを並べます。蒸し器の大きさによっては、5個ずつに分けて蒸す必要があるかもしれません。蒸し器を沸騰したお湯の入った鍋の上に置き、蓋をして約10分間蒸します。パンはふっくらと膨らみ、表面は少し乾いてツヤが出ます。1～2分冷ましてください。
- パンを焼いている間に、つけダレを作ります。小さなボウルに、ホイシンソース、醤油、水大さじ2、酢を入れて混ぜ合わせます。パンと一緒に召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 二重鍋 / パーティー料理 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / 前菜 / ビールのおつまみ / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / アジア料理 / サンドラ・リー
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