クリスピーポークサンドイッチ

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料理の写真：アンドリュー・マッコール

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

カリカリポークサンドイッチ - 詳細レシピ

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚肉

豚ヒレ肉 700～900g
バターミルク2カップ
大さじ3杯スパイシーソース肉をマリネするために
ピーナッツバター4カップ
小麦粉1カップ
大きめの卵4個を軽く溶きほぐす
砕いたニンニククルトン3カップ

アイオリソース

マヨネーズ1/2カップ
1/4カップハバネロ入りサルサ
ひとつまみの顆粒ニンニク

サンドイッチを作る

大きめのパン4個を半分に切ってトーストしたもの
きゅうりのピクルススライスとレタスの葉

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、ピーナッツバター、サルサソース、アイスバーグレタス、アイオリソース、ステーキソース、サンドイッチ用パン

レシピ通りに料理を作る：

豚肉の調理豚ヒレ肉を4等分に切り、肉たたきで各ピースを約6インチの幅になるまで叩きます。バターミルクとマリネ液を混ぜ合わせ、耐熱皿に入れ、豚肉を加え、ラップで覆い、一晩または最大2日間マリネします。
大きめの深鍋にピーナッツオイルを入れ、中火で180℃まで加熱する。豚肉をマリネ液から取り出し、塩コショウで味付けする。

小麦粉、卵、クルトンをそれぞれ別の浅いボウルに入れ、3層の衣を作る。まず、豚肉を小麦粉に入れ、全体にまんべんなく衣をつける。次に、豚肉を卵にくぐらせ、余分な卵液を落としてから、衣をまぶし、肉全体にしっかりと衣をつける。
豚肉を数回に分けて、きつね色になるまで4～5分揚げる。キッチンペーパーで油を切る。
アイオリソースを作る小さめのボウルにマヨネーズ、ハバネロサルサ、顆粒ガーリックを入れ、混ぜ合わせる。塩で味を調える。

サンドイッチを組み立てるカリカリの豚肉をトーストしたパンにのせるパン薄切りにしたピクルス、千切りレタスをのせ、アイオリソースを軽くかけます。お好みでソースを追加してお召し上がりください。

レシピポークサンドイッチ。