豚肉餃子
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
日本の餃子は、まずフライパンで焼き、その後少量の水で蒸すことで、底は独特のカリッとした食感になり、上はふっくらと柔らかく仕上がります。シンプルな豚肉とキャベツの餡は、驚くほどジューシーです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 青ネギ2本、みじん切り
- 細かく刻んだ白キャベツ1カップ
- 刻んだ生姜大さじ1
- 豚ひき肉220g
- 卵白1個分
- 植物油大さじ3
- ワンタンの皮1袋
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、ネギ、キャベツ、生姜、豚肉を入れ、フォークでよく混ぜ合わせ、塩で味を調える。卵白を加えて混ぜ込む。生地を丸く切り、その上に具材をスプーン一杯分乗せる。生地の縁を指で濡らし、片側を折り返してしっかりと閉じる。残りの餃子も同様に作る。
- 大きめのフライパンに植物油を熱し、餃子を片面焼きます。底がきつね色になり、カリッとしたら水を加えます。蓋をして中火で8～10分蒸し、火が通るまで加熱します。醤油をつけてお召し上がりください。
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