時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

ライムジュースとスモークチポトレペッパーを使った手軽でスパイシーなマリネ液が、このポークタコスに風味豊かでスモーキーな味わいを与えます。特に、屋外グリルではなく鉄板で豚肉を焼く場合にその風味が際立ちます。スライスしたアボカドとサルサを豚肉の上にのせ、ヘルシーでおいしいタコスをお楽しみください。

材料：

• 新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ（細かく刻んだもの）、さらに盛り付け用の小枝も用意する。
• 大さじ1杯の絞りたてライムジュース＋付け合わせ用のライムのくし切り
• 植物油大さじ1
• チポトレペッパー（粉末）小さじ1
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 豚ヒレ肉350gを、斜めに1cm厚さにスライスする。
• コーンタコス8枚
• 薄切りにしたアボカド1個（小）
• 低脂肪サワークリームとサルサを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ヒレ肉、 豚肉、 トルティーヤ、 アボカド、 ピコ・デ・ガヨソース、 ライムジュース、 ニンニク、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きなボウルにパクチー、ライムジュース、植物油、チポトレペッパー、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。豚肉のスライスを加えて全体に絡め、室温で15分ほど置きます。
ステップ2
• グリルまたはグリルパンを中強火で予熱する。
ステップ3
• 豚肉をマリネ液から取り出し、残りのマリネ液は捨てる。豚肉の両面に小さじ1/2の塩を振りかける。片面ずつ焼き色がつくまで、中がほんのりピンク色になるまで、約10分間グリルする。焼きあがったら大きな皿に移す。
ステップ4
• トルティーヤを片面ずつ焼き色がつき、柔らかくなるまで約1分間焼きます。お皿に盛り付け、それぞれのトルティーヤにサワークリームを塗ります。豚肉とアボカドをトルティーヤにのせ、サルサをかけ、コリアンダーの小枝を添えます。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

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