時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

豚ロース肉200グラムで、4人分の美味しい料理が作れます。焼きナスとインゲンを加えることでボリュームが増し、野菜を摂ることでヘルシーになり、風味も豊かになります。肉と野菜を深めの器に盛り付け、米麺とアジアン風ドレッシングをかけてお召し上がりください。

材料：

• ホイシンソース大さじ2
• 骨なし豚ロースカッツレッツ（2～3枚、厚さ1cm）200g
• 細麺200g
• 日本のナス1本を斜めに1cm厚さにスライスする。
• インゲン豆100g（両端を切り落とす）
• 植物油大さじ2
• 魚醤1/4カップ
• ライトブラウンシュガー大さじ2杯
• 米酢小さじ4
• ニンニクチリソース小さじ1杯＋盛り付け用に少々
• 新鮮なコリアンダーの葉1カップ
• チェリートマト1カップ（半分に切る）
• 刻んだローストピーナッツ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ロース、 米麺、 ナス、 ホイシンソース、 インゲン豆、 チリソース、 米酢、 ミニトマト、 落花生

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルパンを中強火で熱する。
ステップ2
• 豚カツの両面にホイシンソースを塗り、軽く塩コショウで味付けする。豚肉を室温で15分間休ませる。
ステップ3
• 大きめの鍋に水12カップを入れて沸騰させる。火から下ろし、乾燥米麺を加えて完全に浸す。麺が柔らかくなるまで約3分茹で、少し歯ごたえが残る程度になったら、ザルにあけて水気を切る。そのまま置いておく。
ステップ4
• ナスとインゲンを油、少量の塩、黒コショウで和え、グリルに移します。ナスは形が崩れない程度に火が通るまで、片面2～3分ずつ焼きます。インゲンは時々ひっくり返しながら、ところどころ焦げ目がつき、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで、約4分焼きます。焼き上がったナスとインゲンをまな板に移し、一口大に切ります。
ステップ5
• 火加減を中火に落とし、豚肉を両面それぞれ2分ずつ、中まで火が通るまで焼きます。皿に移して5分間休ませ、繊維に垂直に薄切りにします。
ステップ6
• 小さめのボウルに、魚醤、砂糖、酢、チリガーリックソース、水1/2カップを混ぜ合わせます。麺、豚肉のスライス、ナス、インゲン、パクチー、トマト、ピーナッツ、魚醤ドレッシングを4つの大きめの器に分け入れます。ソースを添えてお召し上がりください。

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