時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6

マスタードとニンニクの風味豊かなマリネに漬け込んだ、柔らかいサーモンの切り身をグリルで焼き上げました。手軽に入手できる材料で作れるこのシンプルでおいしい料理は、バーベキューグリルを使えば、最小限の手間と時間で屋外で調理できます。

材料：

鮭

• 新鮮なものを半分 サーモンの切り身骨なし、皮付き（約1400グラム）

マリネ液

• マスタード大さじ2
• 大さじ3杯の醤油
• オリーブオイル大さじ6
• みじん切りニンニク小さじ1/2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 しょうゆ、 マスタード

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルで炭に火をつけ、皮がくっつかないようにグリル網に植物油を塗る。
ステップ2
• グリルを予熱している間に、サーモンを皮を下にしてまな板に置き、横方向に4等分にスライスします。小さなボウルにマスタード、醤油、オリーブオイル、ニンニクを入れて混ぜ合わせます。マリネ液の半分をサーモンにかけ、10分間置きます。
ステップ3
• 熱したグリルに皮目を下にして鮭を置き、マリネ液は捨てます。魚の厚さにもよりますが、4～5分焼きます。幅広のフライ返しで慎重にひっくり返し、さらに4～5分焼きます。鮭の中心部は少し生の状態ですが、焼いた後に休ませている間に火が通るので心配ありません。
ステップ4
• 魚の皮を下にして平皿に移し、残しておいたマリネ液をかけます。10分ほど置いてから皮を取り除き、温かいまま、常温、または冷やして召し上がってください。
  
  
  レシピ 焼き鮭 ホイシンバーベキューソース添え。
  
  この料理には、リースリングの白ワインがよく合います。

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