時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

サーモンのヘルシーな脂は、甘酸っぱいバッファローソースのグレーズによってさらに引き立てられます。皮はグリルでカリカリになるまで焼き上げられ、ソースが絡みます。皮は美味しいですが、脂肪とカロリーを減らしたい場合は省略することもできます（これらの数値には皮が含まれています）。シャキシャキとした爽やかなセロリサラダには、同じソースに少量のマヨネーズを加えたドレッシングがかけられ、赤玉ねぎとチャイブが鮮やかな彩りを添えます。

材料：

• 皮付きサーモンフィレ4枚（各140g）、厚さ2.5cm。
• ホットソース大さじ2
• 大さじ1杯のブラウンシュガー
• スモークパプリカ小さじ1
• カイエンペッパー小さじ1/4
• 低カロリーマヨネーズ大さじ2
• チャイブ大さじ1杯（ハサミで切る）
• セロリの茎8本を薄切りにする
• 小ぶりの赤玉ねぎ1/2個を薄切りにする

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 セロリ、 赤玉ねぎ、 ホットソース、 黒糖、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 屋外グリルまたはグリルパンを中火から強火に予熱してください。
ステップ2
• 小さなボウルに、 ホットソース、ブラウンシュガー、パプリカ、カイエンペッパー。この混合物の大さじ1杯を大きなボウルに移し、マヨネーズを加えて泡立て器で混ぜます。残りのソースは脇に置いておきます。チャイブ、セロリ、赤玉ねぎをマヨネーズの入ったボウルに加え、よく混ぜます。
ステップ3
• サーモンに塩こしょうで味付けをする。グリル網に軽く油を塗る。皮目を上にしてフィレをグリルにのせ、2～3分焼く。魚に筋がつき、グリルから簡単に剥がれるようになるまで焼く。裏返して残りのソースを少し塗る。さらに13～15分焼き続け、時々ソースを塗りながら、魚に照りが出るまで焼く。
ステップ4
• フィレを個々の皿に移し、セロリサラダを添えて提供します。
  
  レシピ グリルサーモンとパイナップル ワカモレソース添え。

投票数： 2