BBQプルドポークサンドイッチ

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時間： 5時間30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 265、総脂質 16 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 16 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 60 mg、ナトリウム 395 mg、砂糖 12 G.

このサンドイッチに使う美味しいバーベキューポークは、屋外グリルを使わなくても作れます。豚肩肉をバーベキューソースに数時間漬け込み、スロークッカーでじっくり煮込むことで、ジューシーで柔らかく、贅沢なバーベキュー風味に仕上がります。サンドイッチを作るには、フォーク2本で豚肉をほぐし、ソースと一緒にトーストしたパンにのせます。それぞれのサンドイッチの上に、さっと漬けたニンジンをのせます。豚肉を調理している間にニンジンを漬け込んでおけば、ニンジンも同時に火が通ります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ドライマリネ

豚肩肉1.2kg、余分な脂肪を取り除く
パプリカ大さじ2
乾燥オレガノ大さじ1
挽きたての黒コショウ大さじ1
大さじ1杯のブラウンシュガー
塩小さじ2杯
カイエンペッパー小さじ0.5
温めたハンバーガーバンズ4個（盛り付け用）

バーベキューソース

ケチャップ1カップ
ブラウンシュガー1/3カップ
リンゴ酢1/3カップ
ウスターソース小さじ2
カイエンペッパー小さじ1/4
赤唐辛子フレーク小さじ1/4

ニンジンのピクルス

大さじ1杯のリンゴ酢
グラニュー糖小さじ1杯
刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ1.5
すりおろしたニンジン2本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肩肉、豚肉、ニンジン、肉用の調味料マリネ、リンゴ酢、ケチャップ、挽いたカイエンペッパー、オレガノ、パセリ、バーベキューソース

レシピ通りに料理を作る：

バーベキューソース:

小さめのボウルに、ケチャップ、ブラウンシュガー、酢、ウスターソース、カイエンペッパー、赤唐辛子フレーク、塩、黒コショウを混ぜ合わせる。
中くらいのボウルにパプリカ、オレガノ、黒コショウ、ブラウンシュガー、塩、カイエンペッパーを入れ、指で混ぜ合わせます。このスパイスミックスを豚肉全体にすり込みます。

豚肉をスロークッカーに入れます。バーベキューソースを1/2カップ加え、蓋をします。強火で4～5時間、または弱火で8～10時間、豚肉が柔らかくなるまで煮込みます。豚肉をまな板に移し、5分間休ませます。
その間に、残りのバーベキューソースに豚肉の煮汁大さじ2杯を加えます。小さめの鍋でバーベキューソースを弱火で約10分間煮立たせます。
ニンジンのピクルス:

中くらいのボウルに酢を注ぎ、砂糖を加えて混ぜて溶かします。パセリとニンジンを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。
豚肉をフォーク2本で細かくほぐし、余分な脂身は取り除きます。豚肉をパンにのせ、さらにバーベキューソースをかけ、ピクルスにしたニンジンを添えます。すぐに召し上がれ！