時間： 2時間。
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ12個

出会った人に「肉を一番多く食べる国はどこですか？」と尋ねたら、おそらく「アメリカ人」という答えが返ってくるでしょう。アメリカ人は本当に肉料理が大好きで、その調理法にも精通しています。リブ、ステーキ、何百種類ものバーベキュー、そして少し触れただけでほろほろと崩れ、口の中でとろけるような絶品のプルドポーク。このような柔らかさを実現するために、肉は肉汁で長時間、平均6～8時間煮込まれます。しかし、最新のマルチクッカー兼圧力鍋があれば、そんなに時間を無駄にする必要はありません。ご存知の通り、時間は最も貴重な資源です。最新技術のおかげで、ソース作りやサンドイッチの組み立てを含めて、たった2時間で完成します！

材料：

• 骨なし豚首肉1本（1.8kg）、余分な脂肪を取り除き、6切れに切る。
• 大さじ3杯のブラウンシュガー
• パプリカパウダー小さじ2杯
• マスタードパウダー小さじ1
• クミンパウダー小さじ0.5
• 植物油小さじ2杯
• リンゴ酢0.5カップ＋お好みでさらに追加
• トマトペースト大さじ3
• ポテトハンバーガーバンズ12個
• 大さじ1杯 バーベキューソース提出用
• コールスロー4カップ（盛り付け用）
• 特殊装備マルチクッカー・圧力鍋

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ハンバーガーバンズ、 豚肉、 クミン、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめのボウルに、パプリカ、マスタード、クミン、ブラウンシュガー大さじ1、塩小さじ2、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。豚肉全体にこのスパイスミックスをまぶします。
ステップ2
• マルチクッカーを強火に設定します。植物油を注ぎ入れ、油が温まったら豚肉を2回に分けて入れ、両面がきつね色になるまで約5分間焼きます。マルチクッカーを保温モードに切り替え、豚肉を取り出して皿に移します。
ステップ3
• スロークッカーに残った肉汁に水3/4カップを注ぎます。リンゴ酢、トマトペースト、残りのブラウンシュガー大さじ2、水2カップを加え、よく混ぜ合わせます。肉をスロークッカーに戻します。メーカーの指示に従って蓋をしっかり閉め、圧力調理の準備をします。圧力鍋を高圧に設定し、1時間加熱します。
ステップ4
• 圧力調理サイクルが完了したら、説明書に従って急速蒸気排出機能をオンにし、サイクルが完了するまで待ちます。残った蒸気を吸い込まないように注意してください。蓋のロックを解除して取り外し、豚肉を大きなボウルに移します。
ステップ5
• マルチクッカーを通常の揚げ物モードに切り替え、残りのソースを約15分間、半量になるまで煮詰めます。肉汁が蒸発する間に、お玉を使って表面に浮いてくる脂をすくい取ります。塩で味を調えます。
ステップ6
• その間に、フォーク2本を使って豚肉を細かくほぐす。
ステップ7
• 煮詰めたグレービーソース3カップを肉に加え、塩とリンゴ酢で味を調える。ハンバーガーバンズに挟み、バーベキューソースとコールスローを添えていただく。

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