バーベキュープルドチキンサンドイッチ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 440、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2.5 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 400 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 440、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2.5 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 400 mg、 砂糖 0 G.
このサンドイッチは、バーベキューソースで味付けしたプルドチキンを挟んだ、アメリカの伝統的なプルドポークをヘルシーにアレンジしたものです。このレシピでは、市販のロティサリーチキンを使用します。皮を取り除き、フォーク2本で肉を繊維に沿ってほぐします。盛り付ける際は、ほぐしたチキンを、トマトソース、糖蜜、スパイス、リンゴ酢、そして少量の液体スモークで作った軽いバーベキューソースと和え、独特の食欲をそそる風味を出します。全粒粉のパンにレタスを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1個 グリルチキン皮を取り除き、肉を薄切りにする（約4～4.5カップ分）。
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ1
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 軽く塩味をつけたトマトソース1缶（400g）
- トマトペースト1/4カップ
- 水0.5カップ
- リンゴ酢1/3カップ
- 糖蜜大さじ5杯
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- 液体スモーク小さじ0.5
- 全粒粉ハンバーガーバンズ6個
- 大きなレタスの葉6枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンに油を熱し、中火で玉ねぎを加えて、柔らかく半透明になるまで約5分炒めます。ニンニクを加えてさらに1分炒めます。トマトソース、トマトペースト、水、酢、糖蜜、コショウ、リキッドスモークを加えて沸騰させます。火を弱火にして15分煮込みます。細かく裂いた鶏肉を加え、再び沸騰させてさらに10分煮込みます。
- パンを横半分に切ります。パンの下半分にレタスの葉を1枚ずつ乗せ、その上に鶏肉の具材を3/4カップずつ乗せます。
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