最高のプルドポークレシピ

時間： 5時。
複雑：簡単に
分量： 8

チポトレパウダー、天然アップルサイダー、ケチャップで、スモーカーやグリルを使わなくても、甘み、辛味、スモーキーな風味の完璧なバランスが生まれます。定番のプルドポークを作るには、適切な自家製スパイスブレンドと忍耐力だけが必要です。肉はオーブンで数時間煮込んで柔らかくなります。プルドポークはそのままお召し上がりいただくか、ポテトバンズに挟んでお好みのトッピングを添えてサンドイッチとしてお召し上がりください。コールスローはプルドポークにぴったりの付け合わせです。その酸味が肉の風味を完璧に引き立てます。

1食あたりの栄養価：
カロリー 674、総脂質 25 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 39 G.、炭水化物 73 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 107 mg、ナトリウム 1013 mg、砂糖 44 G.

材料：

チポトレペッパー（粉末）大さじ1～2杯
大さじ1杯＋小さじ1杯の塩
大さじ1杯のハンガリー産パプリカ
ニンニクパウダー小さじ2
玉ねぎパウダー小さじ2
挽きたての黒コショウ小さじ2
0.5カップのぎっしり詰まった黒糖 + 大さじ2杯。
骨なし豚肩ロース肉1枚（1.8kg）。
バーベキューソース1カップ（アンクルベンズなど）
天然ノンアルコールアップルサイダー1カップ
ケチャップ3/4カップ
ディジョンマスタードまたはイエローマスタード大さじ1
ウスターソース大さじ1
トーストしたポテトパン8個
キャベツサラダ（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚肩肉、チポトレ、パプリカ、ドライマリネ、玉ねぎパウダー、アップルサイダー、バーベキューソース、ケチャップ、黒糖

準備：

ステップ1

小さめのボウルに、チリパウダー、塩、パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、黒コショウ、ブラウンシュガー大さじ2を入れ、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせます。このスパイスミックスを豚肩肉全体に均等に塗り広げ、肉全体にしっかりと押し付けます。

ステップ2

豚肉は室温で少なくとも1時間置くか、ラップでしっかりと包んで冷蔵庫で48時間保存してください。

ステップ3

オーブンの下から3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを350°F（135°C）に予熱します。

ステップ4

大きめのダッチオーブンまたは厚底の鍋に、バーベキューソース、アップルサイダー、ケチャップ、マスタード、ウスターソース、残りの1/2カップのブラウンシュガーを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。豚肉と肉汁を鍋に移し、豚肩肉をひっくり返してソースを全体に絡めます。中火強でソースを煮立たせます。蓋をしてオーブンに移し、豚肉が非常に柔らかくなり、フォークで簡単にほぐれるようになるまで、3～3時間半焼きます。蓋をせずに30分間休ませます。

ステップ5