スロークッカーで作るハワイアンプルドチキンサンドイッチ

台所：ハワイアン、

時間： 1時間。
複雑：簡単に
量：サンドイッチ6個

多くの人にとって、ハワイはまさに楽園の島です。海、ビーチ、フレンドリーな雰囲気、そして多様な料理は観光客を魅了し、この居心地の良い場所に何度も戻りたいと思わせます。こうした多くの観光客のおかげで、ハワイは世界中のさまざまな料理の最高の要素を取り入れた、実に多様な料理を発展させてきました。アメリカ、ヨーロッパ、アジア、そして地元の食文化がここで融合しています。しかし、これらの有名な太平洋の島々を訪れる機会がなくても、これらの素晴らしいサンドイッチを作ることで、自宅で簡単にハワイ料理を体験できます。柔らかい鶏肉にパイナップルの甘さとスパイスの風味が加わり、コールスローがその柔らかさを素晴らしい新鮮さと歯ごたえで引き立てます。色鮮やかな野菜チップスを添えれば、まるで休暇のような雰囲気が保証されます。

材料：

チキン

皮なし骨なし鶏もも肉680g
チリパウダー小さじ1
オリーブオイル大さじ2
小さめの赤玉ねぎ1個、みじん切り
ニンニク2かけ、みじん切り
パイナップルジャム1/3カップ
マスタード大さじ2杯＋小さじ2杯
カイエンペッパー少々
リンゴ酢小さじ1杯
軽くトーストしたハンバーガーバンズ6個

キャベツサラダ

400gの細切りコールスローミックス
赤ピーマン1個、薄切り
無糖ココナッツフレーク2/3カップ、トーストしたもの
青ネギ1本、薄切り
刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
マヨネーズ1/3カップ
大さじ2杯のリンゴ酢
野菜チップス、盛り付け用

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、チリシーズニング、パイナップルジャム

準備：

ステップ1

鶏肉の調理：鶏肉に味付けをするチリパウダー鶏肉にたっぷりと塩コショウを振ります。マルチクッカーを強のソテーモードにします。「ホット」ランプが点灯したら、オリーブオイルを加えます。鶏肉を数回に分けて加え、約3分間、ひっくり返しながらきつね色になるまで焼きます。皿に移します。マルチクッカーのボウルに赤玉ねぎとニンニクを加え、木べらでかき混ぜながら、焦げ付いた部分をこそげ取り、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間炒めます。ソテーモードをオフにします。

ステップ2

鶏肉をスロークッカーに戻します。小さなボウルにパイナップルジャム、マスタード大さじ2、カイエンペッパー、水1カップを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。この混合物を鶏肉に注ぎ、よく混ぜ合わせます。蓋を閉め、蒸気弁がしっかりと閉じていることを確認してから、圧力鍋を高圧に設定して6分間加熱します。加熱サイクルが完了したら、蒸気弁を慎重に蒸気排出設定に回して、スロークッカー内の圧力を抜きます。鶏肉を皿に取り出し、フォーク2本を使って肉を大きな塊にほぐします。

ステップ3

スロークッカーを強火に設定します。ソースを沸騰させ、半量になるまで約8分間煮詰めます。鶏肉をスロークッカーに戻し、ソースを絡めます。ソースがほぼ完全に吸収されるまで、時々かき混ぜながら約10分間煮続けます。残りのマスタード小さじ2とリンゴ酢を加えて混ぜ、塩と黒コショウで味を調えます。

ステップ4

その間にコールスローを作ります。コールスローミックスにピーマン、塩小さじ0.5、黒コショウを数回挽いて加え、5分ほど置いておきます。ココナッツフレーク、ネギ、パクチー、マヨネーズ、酢を加えて混ぜ合わせます。塩と黒コショウで味を調えます。

鶏肉をパンにのせ、コールスローをのせる。野菜チップスを添えてお召し上がりください。