アボカド入りデビルズエッグ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
量： 24個
複雑： 簡単に
量： 24個
西洋では、デビルドエッグは、ピリッと辛味や酸味のある風味のデビルドエッグを指します。このシンプルで人気の高い前菜は、どんな祝日にもぴったりです。アボカド、卵黄、マヨネーズ、マスタードを混ぜ合わせたフィリングでデビルドエッグを作りましょう。すべての材料をフードプロセッサーに入れ、フィリングが非常に柔らかくクリーミーになるまで混ぜ合わせます。卵白の半分にフィリングを詰め、新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵12個
- マヨネーズ0.5カップ
- レモン1個分のすりおろした皮＋レモン果汁大さじ2杯
- 大さじ1杯のイエローマスタード
- 粗塩小さじ1/4
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- アボカド1個（角切り）
- クレソンの葉を添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、沸騰させる。お玉を使って、卵を1個ずつそっと鍋に入れる。弱火にして10分間茹でる。湯を切る。
- 卵が触れるくらいに冷めたら、殻をむきます。卵を縦半分に切ります。卵黄を取り出し、フードプロセッサーに入れます。卵白は切り口を上にして、盛り付け皿に並べます。
- フードプロセッサーにマヨネーズ、レモンの皮と果汁、マスタード、塩、コショウ、アボカドを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものをジッパー付きのビニール袋に移し、袋の角を少し切り取って卵白に絞り入れます。クレソンを添えて、すぐに召し上がるか、蓋をして冷蔵庫で保存してください。
レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカの料理ライターであり、テレビ評論家である。
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