デビルドエッグ（定番のデビルドエッグ）
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
英語圏では、デビルズエッグはデビルドエッグの一種です。その名前は、スパイシーな風味に由来しています。興味深いことに、この料理はロシアとは何の関係もないにもかかわらず、ヨーロッパの一部の国では「ロシアンエッグ」と呼ばれています。ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出して他の様々な材料と混ぜ合わせ、できたペーストを再び白身に詰めます。伝統的なレシピでは、黄身をマヨネーズ、マスタード、酢、塩と混ぜ合わせ、最後にコショウを振りかけます。これは理想的なホリデー前菜で、一年中いつでも楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- COカテゴリーの卵6個
- 1/4カップ マヨネーズ
- 白酢小さじ1
- イエローマスタード小さじ1
- 塩小さじ1/8
- スモークパプリカ（飾り用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 卵を鍋に重ならないように並べ、深さ4cmになるまで水を注ぎます。強火で沸騰させ、蓋をして弱火にし、1分間煮ます。鍋を火から下ろし、蓋をしたまま14分間蒸らします。その後、卵を冷たい流水で洗います。
- 流水で卵の殻を丁寧にむき、ペーパータオルで水気を拭き取ります。次に、卵を縦半分に切り、卵黄をボウルに入れ、卵白を盛り付け皿に並べます。
- 卵黄をフォークで崩し、マヨネーズ、酢、マスタード、塩、コショウを加えてよく混ぜます。卵黄の混合物を卵白の半分に均等に分け入れ、パプリカを振りかけてお召し上がりください。
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