悪魔の卵
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
西洋では、デビルズエッグはゆで卵にスパイシーまたは酸味のあるフィリングを詰めたスナックです。作り方は、卵を固ゆでにし、丁寧に半分に切ります。卵黄にマヨネーズ、マスタード、コショウを混ぜ合わせ、新しい風味のクリームを卵白に絞り入れます。子供でも食べやすいデビルズエッグは、とてもシンプルで気取らないスナックですが、祝日やホームパーティーでは常に大人気です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵12個
- マヨネーズ1カップ
- 大さじ1杯のイエローマスタード
- 粗塩小さじ1/4
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- 甘口パプリカ、盛り付け用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、沸騰させる。お玉を使って、卵を1個ずつゆっくりと沸騰したお湯に入れる。火を弱めて10分間煮る。湯を切る。卵が少し冷めたら殻をむく。
- 卵を縦半分に切ります。卵黄を取り出し、フードプロセッサーに入れます。卵白は切り口を上にして盛り付け皿に並べます。卵黄にマヨネーズ、マスタード、塩、コショウを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせ、ジップロックバッグに移します。
- ハサミで袋の底の角を切り落とします。次に、絞り袋のように卵黄を卵白の上に直接絞り出します。パプリカを振りかけます。ラップで軽く覆い、食べるまで冷蔵庫で冷やします。
レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカのフードライターであり、テレビの料理評論家である。
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