悪魔のカップケーキ

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
量：カップケーキ12個

人気のデビルズフードチョコレートケーキをアレンジしたこのケーキは、まさにその名にふさわしい見た目です。デビルズフードとは、濃厚なチョコレートスポンジケーキにダークチョコレートのアイシングを重ねたものです。赤い紙製のカップケーキライナーでカップケーキにし、噛み応えのあるキャンディーで作った赤い角と尻尾で飾り付ければ、遊び心あふれる悪魔のケーキの出来上がりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

上質な小麦粉1カップ
ソーダ小さじ0.5杯
ベーキングパウダー小さじ1/4
細かい塩
ココアパウダー0.5カップ
牛乳0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
室温に戻したバター大さじ10
砂糖1カップ
室温に戻した大きめの卵2個と大きめの卵黄2個
さらに赤い紙製のカップケーキライナー

グラズール

バター大さじ4（60g）、小さく切る
刻んだダークチョコレート60g
蜂蜜小さじ1杯
ひとつまみの細かい塩

装飾

赤いフルーツ味のチューイングキャンディ24個入り
赤いリコリスロープ2本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、ダークチョコレート、ココア、リコリスキャンディ、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。12個分のマフィン型（金属製）に紙製のカップを敷き、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
カップケーキ中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩小さじ1/2を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

小さめの鍋にココアパウダー、牛乳、水1/2カップを入れます。中火で沸騰させ、ココアが溶けてとろみがつき滑らかになるまで、約3分間かき混ぜながら加熱します。バニラを加えて混ぜ、触ってもほんのり温かい程度まで冷まします。

スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バターと砂糖を中高速で（ハンドミキサーの場合は大きめのボウルで）約3分間、ふんわりするまで混ぜます。卵と卵黄を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。

泡立て続けながら、ココアと牛乳の混合物をゆっくりと注ぎ入れ（ボウルの底をこそげ落とすようにしてください）、混ぜ合わせます。必要に応じてボウルの側面をこそげ落としてください。ミキサーの速度を中速に落とし、小麦粉の混合物を加えて混ぜます。ボウルをスタンドから外し、混ぜすぎないように手で混ぜ続けます。
生地をカップケーキ型に均等に流し込み、軽く押して弾力があり、中心に刺したつまようじに生地が付いてこなくなるまで、18～20分焼きます。焼きあがったら型に入れたまま数分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
釉薬小さめの電子レンジ対応ボウルに、バター、チョコレート、はちみつ、塩を入れます。ラップで覆い、通気性を確保するためにラップに穴を開けます。電子レンジで強（100%）で約1分加熱し、バターとチョコレートの大部分が溶けるまで加熱します。滑らかになるまで混ぜ、15～20分冷まします。カップケーキの上面をグレーズに浸し、約30分置いて固めます。
カップケーキをデコレーションするグミキャンディをそれぞれ、湾曲した尖った角の形に成形します。リコリスの紐を12cmの長さに12本切り、それぞれの端を切り落としてY字型の尻尾を作ります。カップケーキの上部に角を2本ずつ差し込み、尻尾を背面に押し込みます。