カリフォルニアBLT「エッグ・イン・ア・ホール」サンドイッチ
投票数： 9
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
サンドイッチは、パンやバンズだけでなく、ベーグルでも作ることができます。ベーグルは、熱湯で焼いた生地から作られる、ふわふわで柔らかいロールパンです。真ん中の穴は問題ではなく、むしろ利点であり、創造性を発揮できる場となります。なぜなら、この穴を使って卵を焼くことができるからです。出来上がりは美味しく、見た目も美しいものになります。ベーグルの上半分に卵を焼き、それをBLTサンドイッチの上にのせてみましょう。BLTとは、ベーコン、レタス、トマトのサンドイッチの主要材料の略称です。このとろりとした卵の「蓋」が、かじった時にサンドイッチの具材をソースのように覆い、さらに美味しく、ボリューム満点になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ケシの実とゴマをまぶしたベーグル2個
- ベーコン4枚
- 中サイズのアボカド1個
- レモン半分の果汁
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 大きな卵2個
- オックスハートトマト1個（みじん切り）
- ルッコラ1カップ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃（400°F）に予熱します。ベーコンのスライスを大きめのオーブン対応フライパンに並べ、中強火でカリカリになるまで片面約4分ずつ焼きます。キッチンペーパーを敷いた皿に移します。ベーコンの脂を小さじ2杯分取り分け、残りは捨てます。
- 火加減を中火にする。ベーグルをそれぞれ横半分に切る。切り口を下にして、フライパンで3～4分ほど、きつね色になるまで焼く。
- 一方、小さめのボウルにアボカド、レモン汁、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1/4、挽きたての黒胡椒を少々入れて混ぜ合わせる。
- ベーグルをフライパンから取り出し、トーストした面にアボカドピューレを均等に塗ります。ベーグルの上半分2枚を切り口を下にしてフライパンに並べます。ベーグルの穴に卵を割り入れ、塩コショウで味付けします。卵白がベーグルの下や上から流れ出ますが、これは正常です。卵黄が穴の中に留まるようにしてください。
- 鍋に蓋をして、卵白がカリッとしてベーグルの縁がこんがり焼けるまで3～4分焼きます。鍋をオーブンに移し、卵白が完全に固まり、卵黄がまだ半熟の状態になるまで、さらに約5分焼きます。
- その間に、アボカドを塗ったベーグルの半分に、トマトのスライス、ルッコラ、ベーコン2枚をのせます。オリーブオイル、塩、コショウを振りかけます。卵をのせたベーグルを上にのせます。それぞれのサンドイッチを半分に切ります。
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