デビルドエッグ入りパスタサラダ

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

イタリア人は間違いなく様々な種類のパスタの大ファンです。この食材を使った多種多様な料理の中でも、夏にはマカロニサラダが定番です。しかし、アメリカ人もマカロニサラダへの愛情ではイタリア人に引けを取りません。この簡単に作れるサラダは、イタリア人にとっては馴染み深いものです。ポテトサラダそして、クリーミーなフィリングを詰めたデビルドエッグは最高の付け合わせとなるでしょう。いずれにせよ、夏の暑い日には、この素晴らしいランチや付け合わせは、多くの人を満足させてくれるはずです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マカロンコーン 250g
大きな卵12個
大さじ1と1/4杯マヨネーズ
マスタード大さじ2
酢大さじ2杯
中くらいのニンジン2本をすりおろしたもの（約0.5カップ）
セロリの中くらいの茎1本をさいの目に切る
赤玉ねぎ1/4個をみじん切りにし、冷水に5分間浸してから水気を切る。
砂糖小さじ2杯
チャイブ4枝、みじん切り
パプリカ小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタ、卵、赤玉ねぎ、セロリ、ニンジン、マヨネーズ、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に卵を入れ、卵の上2.5cm（1インチ）の高さまで水を加える。中強火で沸騰させる。1分間煮立たせたら火を止め、蓋をして10分間煮込む。
卵を湯切りし、すぐに氷水を入れたボウルに移して加熱を止めます。10分間そのまま置いておきます。卵の殻をむき、半分に切って、卵白と卵黄を分けます。卵黄を中くらいのボウルに入れます。卵の半分のうち12個を1/2インチの大きさに切ります。残りの12個の半分は、切り口を上にしてまな板か皿に置きます。

卵黄にマヨネーズ0.5カップ、マスタード大さじ1、酢大さじ1、塩小さじ0.5を加えます。フォークで均一になるまで混ぜ合わせ、塊がなくなるまで勢いよくかき混ぜます。この混合物の1/4カップを取り分け、残りを大きなジップロックバッグに移します。バッグの角を1cm切り落とし、まな板の上の卵白にこの混合物を詰めます。提供するまで冷蔵庫で冷やします。
大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタはパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。湯切りをして、パスタを大きめのボウルに移し、冷蔵庫で約30分冷やす。
パスタに、ニンジン、セロリ、赤玉ねぎ、砂糖、チャイブ大さじ1、残りのマヨネーズ3/4カップ、マスタード大さじ1、酢大さじ1、取っておいた刻み卵白、取っておいた卵黄、塩小さじ1を加え、フードプロセッサーで数回回して混ぜ合わせます。
サラダボウルに移し、チャイブとパプリカの半分を振りかける。その上にデビルドエッグを乗せる。残りのチャイブとパプリカを振りかける。

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