チェダーチーズ入りコーンチャウダー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： 大企業向け
複雑： 簡単に
量： 大企業向け
この美味しいチャウダーは、季節に応じて生のトウモロコシまたは冷凍トウモロコシを使って、一年中作ることができます。柔らかいジャガイモ、甘くてジューシーなトウモロコシの粒、そしてたっぷりの濃厚なホワイトチェダーチーズが入ったこのチャウダーの美味しい風味をお楽しみください。クリームとチェダーチーズが合わさって、独特のクリーミーな食感を生み出します。このチャウダーのハイライトは、風味を引き立て、さらに食欲をそそる揚げベーコンです。各皿にカリカリのベーコンを散らして、すぐに召し上がってください。生のトウモロコシを使う場合は、まず粒を芯から切り離し、沸騰したお湯でさっと茹でてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだベーコン220g
- オリーブオイル1/4カップ
- 刻んだ玉ねぎ6カップ分（大玉4個分）
- 無塩バター55g
- 小麦粉0.5カップ
- 粗塩小さじ2杯
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- 粉末ターメリック小さじ0.5
- 鶏がらスープ12カップ
- 皮付きのまま中くらいの大きさに切った白いジャガイモ6カップ（1kg）
- とうもろこしの粒10カップ（生のとうもろこし10本分、または冷凍のとうもろこし1.3kg分）
- 低脂肪クリーム（10%）2カップ
- すりおろしたシャープチェダーチーズ220g、ホワイト
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、中強火でベーコンをカリカリになるまで約5分間炒める。穴あきお玉でベーコンを取り出し、脇に置いておく。火を中火に弱め、鍋に残った油に玉ねぎとバターを加え、玉ねぎが透き通るまで10分間炒める。
- 小麦粉、塩、黒コショウ、ターメリックを加えて3分間炒めます。鶏がらスープとじゃがいもを加え、沸騰させてから蓋をせずに15分間、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。生のとうもろこしを使う場合は、粒を芯から切り離し、沸騰した塩水で3分間湯通しします（冷凍とうもろこしを使う場合は、この手順は省略できます）。水気を切ります。
- スープにコーンを加え、次にクリームとチェダーチーズを加えます。チーズが溶けるまでさらに5分ほど煮込みます。塩とコショウで味を調えます。ベーコンを散らして、熱々のチャウダーをお召し上がりください。
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