ケール入りマンハッタンクラムチャウダー
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クラムチャウダー これは、アメリカ合衆国で伝統的に食べられている濃厚なスープで、ムール貝とカキを除く食用貝類に野菜を加えたもので、ニューイングランド・クラムチャウダー（牛乳入り）またはマンハッタンクラムチャウダー（トマト入り）と呼ばれます。
時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ケール入りマンハッタンクラムチャウダー ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむいた小さな硬い殻の二枚貝16個
- 生の230g イタリアンソーセージ または、薄切りにした揚げソーセージ
- ケール1/2束、茎を切り落とし、粗みじんにする
- トマト缶詰の大きな瓶1つ（800g）
- 白インゲン豆缶詰（400g）1缶（水気を切り、すすぐ）
- オリーブオイル大さじ2
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 小さじ1/2～1杯 赤唐辛子フレーク
- 濃縮オレンジジュース180g（約3/4カップ）
- 大さじ1～2杯の白 ワインビネガー
- 自家製イーストパン、厚めの皮付き、お召し上がり用
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クパティ（揚げソーセージ）、 玉ねぎ、 ニンニク、 赤唐辛子フレーク、 オレンジジュース、 ケール、 トマト、 白インゲン豆、 軟体動物、 ワインビネガー、 チャバタパン
レシピ通りに料理を作る：
- ソーセージを揚げる： 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、ソーセージを加えて中強火で約4分間炒める。
玉ねぎ、ニンニク、砕いた赤唐辛子を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約3分間炒める。 - 野菜を準備する： 濃縮オレンジジュース、ケール、水3カップを加えて混ぜる。
トマトを加えてスプーンで潰す。沸騰させたら火を弱めて中弱火にし、とろみがつくまで約30分煮込む。 - 鍋に豆とアサリを加え、沸騰させたら蓋をして、貝が開くまで10～12分煮る。
ワインビネガーを加えて混ぜ、田舎パンと一緒に召し上がってください。
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