コーンとキヌアのチャウダースープ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
写真付きの詳しいスープのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮むき済み中サイズ450g エビ
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 塩バター大さじ2（30g）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- 細かく刻んだニンニク2かけ
- キヌア1/2カップ
- 冷凍ホールコーン2カップ（事前に解凍しておく）
- 鶏がらスープ5カップ
- 生クリーム1/2カップ
- ベーコン115g（約6枚）
- 大さじ2杯 オールドベイシーズニング
- ベーコン115g（約6枚）
- ユーコンゴールドポテト900gをそれぞれ4等分に切る。
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2
- 青ネギ4本、みじん切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバターとオリーブオイルを入れ、中火で約2分間加熱する。玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで約5～7分間炒める。
次にキヌアとコーンを加え、さらに3分間加熱します。ブイヨン、クリーム、ジャガイモ、調味料を加えます。火力を強めて沸騰させ、その後再び火力を弱めて蓋をせずに、ジャガイモとキヌアが柔らかくなるまで約30分間煮込みます。 - その間に、ベーコンを小さく切り、中火にかけたフライパンに入れます。絶えずかき混ぜながら、きつね色になりカリカリになるまで約4分間焼きます。焼きあがったら、ペーパータオルを敷いた皿に取り出して油を切り、脇に置いておきます。
シチューの入った鍋にエビを加え、ピンク色になり不透明になるまで2～3分ほど煮る。盛り付ける直前に、エシャロット、パセリ、ベーコンを加える。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 魚のスープ / / アメリカ料理 / トリシャ・イヤーウッド
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